By 燕兒飛whzi
用料
- 新鮮辣椒 自己喜歡
- 黃豆 100克
- 鹽 10-15克
做法步驟
1、幹黃豆洗幹淨，泡一晚上冷水。
2、泡了一個晚上的豆子，新鮮的半紅辣椒，洗幹淨暫時不去辣椒蒂。
3、泡過的黃豆冷水下鍋，煮開後3-5分鐘，撈出晾涼。辣椒搽幹水分，切段。
4、完全晾涼的黃豆與辣椒段裝入容器，倒入适量涼開始，放入食鹽，攪拌。
5、瓶口蓋上保鮮膜，在蓋緊瓶口。
6、美美哒黃豆辣椒。泡上15天就可取出來吃了。
小貼士
食鹽的多少，取決于你豆子與辣椒的量的多少，一般是100克的量10克鹽。豆子煮的時間長短，也要看豆子的多少，多就可以适當增加時間，豆子基本上8~9分熟。辣椒也可以适量增減，也可以選擇小米辣。
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