今天是冬至，冬至是農曆中一個重要的節氣，過了今天，就是數九寒天，冬至源于春秋時期。大部分北方人在今天有吃餃子的習俗，俗稱“吃餃子，不凍耳朵”。《清嘉錄》中有“冬至大如年”之說，《後漢書》中的記載：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。”唐宋時期，冬至是要祭天祭祖，皇帝要在這一天在郊外舉行祭天大典，這表明古人對冬至十分重視。
冬至是二十四節氣中最早制定出的一個，這一天是北半球全年夜晚最長，白天最短的一天，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經使用土圭觀測太陽，測定出冬至，時間在每年公曆的12月21日至23日之間，不得不佩服古人的智慧。
如今的餃子，顔色多樣，餡料多樣，花樣也多，每年的今天，應該是北方餃子店生意最好的一天，記得每次去吃，店裡都是爆滿。現在我都是自己下廚包餃子，又健康，又營養。
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