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莴筍内有黃點能不能吃
莴筍内有黃點能不能吃
更新时间:2025-08-05 10:17:44

癌症是人類抗病曆史上最大的敵人,至今我們仍然在與其奮鬥,也正是因為癌症的兇險,現代人預防癌症的意識也越來越強烈,以至于每隔一段時間,就會有各種各樣的“抗癌食物”,或者“抗癌藥物”被流傳出來,比如綠茶,紅薯,枸杞等等,但大多也被辟謠,并沒有明顯的抗癌價值。

這不,時間推移,新的“抗癌一霸”又雙叒叕出現了,不少人流傳,莴筍中含有抗氧化物質,也就是芳香烴類物質,适當吃莴筍,能夠降低身體氧化程度,繼而起到抗癌的效果,這種說法真的靠譜嗎?

莴筍内有黃點能不能吃(莴筍是新的抗癌一霸)1

莴筍能抗癌,這到底是真是假?告訴你答案

嚴格意義上來說,莴筍并不具備有效的抗癌效果。

為什麼這樣說?主要有以下2點原因

①芳香烴類物質無法被人體充分吸收

誠然,莴筍中含有的芳香烴類物質,的确有着抗氧化的效果,但是,身體環境中的營養攝取,和腸胃的食物攝入是兩碼事。

舉個例子,動物骨骼的含鈣量很多,但我們吃骨頭,卻并不能起到明顯的補鈣效果,這就涉及到人體和結合鈣的轉化問題。

莴筍也是一樣,縱使含有芳香烴類抗氧化物,但很難将這些抗氧化分子作用到身體環境中,自然也就沒有辦法起到有效的抗癌效果。

莴筍内有黃點能不能吃(莴筍是新的抗癌一霸)2

②莴筍中抗氧化物含量有限

相比于其他食物,可能莴筍中的抗氧化物含量很高,但針對人體需求而言,想要達到抗癌的水準,并不是我們每天吃一頓兩頓“莴筍炒肉”或者“清炒莴筍”能夠實現的。想要依靠吃莴筍,達到所謂的“抗氧化”效果,一天最少也要吃幾十根甚至是上百根,這顯然是不現實的。

綜上所述,莴筍能夠抗癌?其實隻是又一新興的養生謠言而已,但話說回來,雖然莴筍不能抗癌,但它其他的營養價值,仍然值得肯定。

莴筍内有黃點能不能吃(莴筍是新的抗癌一霸)3

雖然不能抗癌,莴筍這些營養價值仍然值得推薦

【緩解便秘】

莴筍中含有豐富的膳食纖維,經常感覺到自己消化不良,或者存在便秘症狀人群,日常飲食中适當吃些莴筍,會是非常不錯的選擇。

【提高睡眠質量】

雖然芳香烴類化合物,并不能通過抗氧化方式預防癌症,但是其對于神經的作用效果還是比較顯著的,能夠讓精神變得更加穩定平靜,繼而進一步提高睡眠質量。不僅如此,莴筍中的煙堿酸,同樣也有穩定血壓的部分作用,同樣有利于規律生活,養成健康作息習慣。

莴筍内有黃點能不能吃(莴筍是新的抗癌一霸)4

【适當改善血糖代謝】

莴筍中鉀元素含量高,攝入适當的鉀元素,有助于将身體多餘的鈉排出,提高身體代謝運轉,降低身體血糖濃度。

另一方面,莴筍中的煙堿酸,也會被身體代謝成輔酶,協助血糖代謝,尤其是對于高血糖或者糖尿病患者而言,适當吃一些,也是不錯的降糖飲食方案。

綜上所述,雖然莴筍不能抗癌,但作為健康營養的蔬菜加入日常食譜,還是非常推薦的,但是,莴筍雖好,卻也并不适合所有人。

莴筍内有黃點能不能吃(莴筍是新的抗癌一霸)5

莴筍雖好,這3類人不合适

①脾胃虛寒者。腸胃是喜溫厭寒的,而莴筍屬于大寒類型食物,對于腸胃脆弱,脾胃虛寒者來說,多吃反而不利于健康。

②痛風患者。莴筍中含有一定的草酸和嘌呤,通痛風者是不推薦食用的。尤其是莴筍葉,雖然清脆香甜,但是嘌呤含量更多,尤其需要注意。

③經期和懷孕期女性。和脾胃虛寒者相同,孕期和經期女性切切忌涼受寒,類似于莴筍一類的大寒食物,在特定的時期還是少吃,甚至不吃為好。

綜上所述,莴筍雖然營養價值高且豐富,但仍然存在禁忌人群。更重要的是,莴筍并沒有明顯的抗癌效果,還請不要濫補濫吃,反而容易給身體帶來負擔。

參考資料:

[1]胡躍軍. 多食莴苣益處多[J]. 醫藥食療保健, 2012(6):1.

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