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紫甘藍作為蔬菜界的“顔值擔當”集顔值與内涵（營養滿分）與一身~
紫甘藍的硬核營養，不僅是它能抗衰老、保護皮膚健康、預防感冒，其中的鐵元素，還能增強胃腸功能，從而達到通便，減肥的功效。在西方國家，紫甘藍都是作為配菜沙拉或者西餐出現在餐桌上，基本都以生食為主~
而在我們中國它就入了鄉随了俗，煮、炒、涼拌、做泡菜等都能大顯身手，十五快到了，有想在家人面前露一手的，可以選擇手撕紫甘藍，今天阿飛今天大家分享“五星味道”的不出水還入味的地道做法~
【手撕紫甘藍】特點——色澤誘人 爽脆開胃材料準備：
【主料】紫甘藍
【配料】線椒/大蒜/小米椒
【調料】食鹽2克/白糖/雞粉1克/生抽10克
——【具體制作方法】——
第一步：手撕我們準備紫甘藍一個，從中間切開，先把葉片掰下來，再撕成均勻的小塊，手撕的紫甘藍 邊緣不規則，更容易入味~
第二步：配菜線椒一根，斜刀切成片，大蒜幾粒，切成薄片，小米椒兩個，切成段備用~
第三步：烹饪鍋内燒油，油燒熱以後，倒入準備好的小料，炒出香辣味，把紫甘藍放入鍋中，轉大火快速颠鍋翻炒，使紫甘藍均勻沾上油，防止其遇鹽以後出水~
阿飛唠叨：在炒紫甘藍的過程中，要把紫甘藍炒至8成熟，再放入食鹽和其它調料，食鹽不能放的太早，免得大量出水。
第四步：出鍋加入食鹽2克，白糖少許，白糖的量以吃不到甜味為宜，主要用來提鮮，雞粉1克，生抽10克，快速翻炒化開調料，倒入青椒段，淋入少許明油、提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤~
阿飛唠叨：放入食鹽以後，在翻炒過程中，要開大火，用高溫燒去紫甘藍所析出的水分。如果您喜歡的話歡迎轉發留言~
【第一美食，您餐桌上的“活”菜譜】
文章編輯：柒柒喝喝
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紫甘藍的神仙做法
更新时间：2025-09-08 15:45:02
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