如何區别墨魚幹和鱿魚幹-tft每日頭條

墨魚幹和鱿魚幹都屬于海産品，它們看起來外形相似，很多人在購買時搞不清哪種是墨魚幹，哪種是鱿魚幹。它們雖然看起來樣子差不多，但營養差别卻很大。除此之外，墨魚幹和鱿魚幹在外形、口感等方面都是有一定區别的。它們到底有什麼區别呢？下面就來了解一下吧！

如何區别墨魚幹和鱿魚幹（墨魚幹和鱿魚幹）1

墨魚幹和鱿魚幹的區别是什麼？

1.品種的區别

墨魚俗稱“烏賊”，又叫“冬雞”，幹品又稱“螟輔鲞”，俗稱“烏賊粑”，屬十腕目烏賊科動物；鱿魚又叫槍烏賊，是十腕目槍烏賊科動物。這是墨魚和鱿魚品種上的區别。

2.外形的區别

墨魚幹的中間有一塊大骨頭，體型稍短，顔色呈烏褐色，肉質較厚；鱿魚幹背上隻有一條很軟的膠質軟骨，體型較長，顔色呈粉色，表面有一層白霜。這是墨魚幹和鱿魚幹外形上的區别。

3.口感的區别

墨魚幹經泡發烹制過後吃起來肉質較緊實，口感細嫩；而鱿魚幹經泡發烹制過後吃起來略有嚼勁，沒有墨魚幹軟嫩。這是墨魚幹和鱿魚幹口感上的區别。

如何區别墨魚幹和鱿魚幹（墨魚幹和鱿魚幹）2

4.營養成分的區别

墨魚幹含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽等物質；鱿魚幹含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵、磷、氨基酸、牛磺酸等物質。

據測定，鱿魚幹的可食部分高達95%，比墨魚幹多13% ，蛋白質含量每百克高達65.9%，比墨魚幹多27.8%克。這是墨魚幹和鱿魚幹營養成分上的區别。

墨魚幹和鱿魚幹哪個更好？

鱿魚幹比墨魚幹更好。鱿魚幹所含的鈣質，有利于骨骼生長，除此之外，鱿魚幹還含有大量的牛黃酸，能緩解眼睛疲勞，恢複視力，經常用眼的人不妨多吃。

因鱿魚幹的營養價值比墨魚幹要高，價格也比墨魚幹要低得多，比起價格昂貴的墨魚幹來，鱿魚幹要實惠得多。鱿魚幹除了受中國老百姓的歡迎以外，還深受外國人的歡迎。鱿魚幹是中國出口的大宗海産品之一，遠銷日本、東歐、非洲等地。因此，鱿魚幹比墨魚幹要好，建議大家常吃鱿魚幹。

結語

通過以上了解，大家應該都知道墨魚幹和鱿魚幹的區别了，在購買時别買錯了哦！今天的分享就是這樣了，如果你想了解更多有關食物方面的小技巧，就關注我。我是檸檬私廚，謝謝大家！