草莓芝士蛋糕卷的做法?食材：蛋糕體适量、雞蛋3個、糖45g、低粉60g、油40g、牛奶50g、芝士奶油陷适量、奶油奶酪25g、酸奶10g、糖10g、淡奶油50g、草莓醬适量、裝飾适量、奶油70g、糖10g、草莓适量，今天小編就來說說關于草莓芝士蛋糕卷的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
草莓芝士蛋糕卷的做法
食材：蛋糕體适量、雞蛋3個、糖45g、低粉60g、油40g、牛奶50g、芝士奶油陷适量、奶油奶酪25g、酸奶10g、糖10g、淡奶油50g、草莓醬适量、裝飾适量、奶油70g、糖10g、草莓适量。
首先需要把雞蛋蛋清和蛋黃分離,蛋黃加50g牛奶,40g油和15g糖攪拌均勻。
然後再篩入低粉,切一字切拌均勻。
然後把蛋清分三次加入30g糖打發。
把蛋黃糊和打好的蛋白翻拌均勻,倒入烤盤。
預熱好的170度烤箱30分鐘。
烤蛋糕的時間開始做奶油芝士餡：25g奶油奶酪隔水融化後加10g酸奶攪拌均勻。
淡奶油加10g糖打到發到7成左右。
加入之前拌好的奶油奶酪糊攪拌均勻放冰箱冷藏。
蛋糕烤好後晾涼，對半切開，在蛋糕上淺淺的劃幾條方便卷起來，最後卷的尾端那個位置斜刀切掉。
抹上之前做好的奶油芝士陷在放上草莓醬。
把蛋糕卷起來，用保鮮膜包起來放冰箱冷藏半小時即可，草莓芝士蛋糕卷就做好了。
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