說到高端紅茶，就不得不提金駿眉。

金駿眉誕生于2005年，是在“紅茶鼻祖”正山小種基礎上創新而來。

條索緊密如眉，茶湯金若琥珀，口感清潤甘甜，香氣獨特高揚……

金駿眉一經面世，就迅速風靡大江南北。

市面上常見印着“金駿眉”字樣的紅茶，但很少有正宗的。

正宗産區的金駿眉每年産量不過4000斤（2000kg），極為稀貴！

其市價每斤高達上萬，一般茶友很難購買到。

平均每制作1斤（500g）金駿眉，需要約58000顆新鮮芽頭！比頂級綠茶用的芽頭還多。

高端紅茶裡，唯有金駿眉隻采用頭春頭芽，故而被譽為“紅茶貴族”！

芽頭采摘後，還要經過萎凋、揉撚、發酵、幹燥等一系列複雜工序，且全程由制茶師手工制作，才成就了金駿眉獨特香氣和口感。

桐木村鳥瞰圖

正宗的金駿眉，隻出自武夷山國家級自然保護區内的桐木關，這裡也是正山小種的發源地。

在雲霧籠罩的高海拔地區，生長着優質的天然茶樹。

為保護生态，桐木村對茶園和人員出入管控非常嚴格，這使得每年茶青的産量太少了，遠遠供不應求！

紅色為正山區，粉色為高山區

所謂正山，即是以桐木村全村面積210平方公裡為界内的區域。

高山則是在桐木村以外、武夷山自然保護區内的區域，有着和正山相似的生态環境。同為正品金駿眉産地，但出品口感略有差異。

胡氏父子

這次衆籌為大家推薦的金駿眉，由桐木村老制茶師胡必勝親制。

胡必勝生于1953年，有半個多世紀的制茶經驗，其制作的金駿眉屢獲業内金獎。

其子胡永飛曾任桐木村村長，父子二人出品的“桐木村長”金駿眉出自桐木關頂級茶園，是正宗地道的好茶！

這款正山金駿眉産區純正，由今年清明前采摘的頭芽精制而成，形色香味底俱佳！

注入茶湯，頓覺茶香滿室，有蜜香、果香、花香等天然韻味；口感清潤甘甜，非常值得一品！

現在，一條生活館聯合“桐木村長”，為胡必勝親制的桐木關正山金駿眉發起衆籌。

除正山金駿眉外，還有高山金駿眉、正山銀駿眉、正山銅駿眉，以及風味套組可選（每款為50g禮盒裝）。

高山金駿眉：除了原料産地采自高山外，采用相同的采摘标準和制作工藝，口感略遜色于正山。

正山銀駿眉：嚴格采一芽一葉，采自谷雨時節，挑嫩不挑老；

正山銅駿眉：按一芽兩三葉的标準，立夏時采摘，挑鮮不挑枯，并采用銅駿眉獨特的制作工藝，也别有風味。

桐木關正山金駿眉，現在一條生活館衆籌▼

衆籌價位：288～1280元

衆籌時間：2020年7月12日～2020年8月12日

發貨時間：衆籌結束後12個工作日發貨；全國包郵。

甄選好茶有好味

此次衆籌特别推出的限量版正山金駿眉，是胡必勝老師2017年榮獲鬥茶金獎的同款比賽茶。

其芽頭，外型細小緊秀，顔色“三黃七黑”——金、黃、黑相間。

嫩芽條索緊結纖細，勻整而挺直，有鋒苗。

金駿眉香氣濃郁，沖泡後剛開始是蜜香味，而後慢慢轉成花粉香。

湯色金黃清透挂金圈，第一口清爽甘甜，濃泡甜味醇厚。

沸水泡也不會出現幹澀口感！

入喉時稠度好，回甘快，瀝湯後杯底亦留香氣。

葉底柔軟舒展，每根芽頭鮮活飽滿，型如松針，手捏可覺彈性。

高山金駿眉同樣精選芽頭。

幹茶顔色略顯金毫黑黃相間，有鋒苗，有黃芽，見芽毫。

花果香氣高揚，湯色金黃透亮，不輸正山。

但口感相對淡雅，入口略帶蘭花香，鮮活甘爽，入喉留有回甘。

葉底同樣柔軟舒展，長且直，芽尖飽滿，呈紅褐色。

正山銀駿眉選一芽一葉，整體顔色“二黃八黑”。

相對發酵程度也比金駿眉更深一些，因而使得茶葉黑色占比更多，絨毛、嫩芽皆具。

其香氣獨特，清高持久，湯色金黃而清澈，但滋味不及金駿眉甘潤。

正山銅駿眉為一芽二、三葉，有嫩芽、少絨毛。

條索的外形更粗，葉展更寬，采摘時間較晚，發酵程度最高，整體顔色“半黃九半黑”。

幹茶香氣花蜜香較重，茶湯澄黃，入喉醇厚回甘綿長，最為耐泡。

茶底：左為銀駿眉、右為銅駿眉

優質的銀駿眉、銅駿眉，葉底同樣柔嫩完整、餘韻悠長，呈古銅色。

桐木關正山金駿眉，現在一條生活館衆籌▼

衆籌價位：288～1280元

衆籌時間：2020年7月12日～2020年8月12日

發貨時間：衆籌結束後12個工作日發貨；全國包郵。

桐木紅茶的複興

桐木村，也是正山小種的發源地，被稱為“世界紅茶發源地”。

早在17世紀，桐木關産的正山小種就已流傳海外，歐洲貴族都為之着迷。

但20多年前的桐木紅茶，卻幾乎被擠出國内市場，村裡隻剩數十人還在堅持制作紅茶。

直到2005年，金駿眉的誕生才一改桐木紅茶的蕭條境遇。

15年前的夏夜，茶客張先生和制茶師們探讨紅茶興衰時，談到學習綠茶做一款高端紅茶，為當時的制茶師打開了思路。

制茶師趕制的第一泡金駿眉，用茶香味道征服了在場所有人。

随後“紅茶貴族”金駿眉走出桐木關，享譽全國。

金駿眉是帶着紅茶複興使命誕生的，它名字中寄予了開創者對它的期望。

金：僅用早春頭芽制作，産量稀少，稀貴如金。

駿：希望此茶前景勢頭如駿馬奔騰。

眉：茶型修長如眉，以其品相稱之。

胡必勝是最早參與金銀銅駿眉制作推廣的制茶師之一。

1953年出生于制茶世家的他，10歲起學茶，如今已有半個世紀的制茶經驗，是村裡德高望重的老制茶師。

胡必勝有獨門制茶方法，制出的金駿眉口感更為清爽，曾獲得了桐木村紅茶鬥茶大賽中的金獎。

若不是真本事，很難從金駿眉制茶師集聚的桐木村脫穎而出。

注：鬥茶比賽參賽者必須是桐木村人，由評審專家與制茶人進行盲評。

胡必勝之子胡永飛

為了給大家帶來真正好品質的金駿眉，胡老師與兒子胡永飛共同創辦了“桐木村長”品牌。

胡永飛2012年曾當選桐木村村長，他在任期間，大力推廣桐木村紅茶，為茶、為村都貢獻極大。

如今胡永飛已卸任，回歸家族茶事業，全身心投入到傳承紅茶技藝中。

桐木關正山金駿眉，現在一條生活館衆籌▼

衆籌價位：288～1280元

衆籌時間：2020年7月12日～2020年8月12日

發貨時間：衆籌結束後12個工作日發貨；全國包郵。

天然好原料源自桐木關

紅茶與綠茶不同，少了炒制殺青工序，是通過自然發酵後烘幹殺青的，因此更加考驗茶葉原料的品質。

武夷山國家級自然保護區境貌

桐木村所在的武夷山國家級自然保護區，保留了良好的森林生态系統，谷間孕育着天然的茶園。

這裡的茶樹不會出現蟲病成災，也就無需使用農藥，沒有化學藥劑的污染。

桐木村茶園均分布在海拔1400m左右的山間或峽谷地帶。

這裡産的茶葉肉質肥厚、内質豐富、香氣高，制成的金駿眉才正宗。

小心翼翼下山的茶農

自然環境保護區出入十分嚴格，每年的茶青采摘季，桐木村都會面臨着人手不足的困境。

再加上保護區的山路未經修整，崎岖不平，茶農上下山極為不易。

因此，正山産的原料每年的采摘量本身就極少，再把芽頭制成金駿眉，整個村的金駿眉産量一年也就2000kg不到，十足珍貴。

胡必勝每年茶季來臨之前，除了看看自家茶園，還會耗費半個月的時間，整山走一下，去看看自己記憶地圖裡的優質野茶。

對散落的野茶樹，一般的桐木村人隻知曉其中一部分。

而在這裡生活近70年、曾為世界非遺考察隊擔任過向導的胡老師，對全山野茶樹情況了若指掌，這才做出了不一樣的金駿眉。

注：桐木村1983年分山到戶，村民都會有相對獨立的自有茶園，而未被分配的地區的茶樹，一般被稱為“野茶”。

本次衆籌的金駿眉所用的茶樹，均通過胡老師親自挑選。

按嚴格按标準隻采集飽滿挺拔的芽尖部分。

這樣甄選出來的金駿眉，一斤都需要跑數個山頭才能采足，顆顆來之不易！

桐木關正山金駿眉，現在一條生活館衆籌▼

衆籌價位：288～1280元

衆籌時間：2020年7月12日～2020年8月12日

發貨時間：衆籌結束後12個工作日發貨；全國包郵。

好茶當有好工藝

金駿眉之所以名貴，除了稀缺原料外，還需經過一系列複雜的萎凋、搖青、發酵、揉撚等加工步驟。

全程都由胡老師親制，其多年制茶經驗成就了茶的精品度。

适時采青

金駿眉對原料要求非常嚴格，一年一次，隻采春芽，芽頭要求勻淨、新鮮。

當天采，當天做。輕采輕放，雨天不采。

适度輕萎凋

萎凋經過室内和室外增溫增氧，使茶葉均勻散失适量水分，葉質變軟，便于成條，為揉撚工序創造物理條件。

揉撚

目的一是使茶汁流出并氧化發酵，提高香氣滋味；二是使茶葉卷成美觀條索。

揉捏的好壞直接影響沖泡效果和耐泡程度，對制茶師也是一種考驗。

木質揉撚機輔助

早年的桐木村通電不暢，胡必勝就率先研發出了水力揉撚機。

後來專為細嫩的金駿眉改造出木質揉撚機，輔助手工揉撚，極大提高了制茶效率和品質。

懸挂式增溫加氧發酵

發酵，是形成金駿眉品質的最關鍵的工序。

複揉後的眉芽裝入竹編内鋪平，懸挂高處蓋上浸濕的厚布，發酵至少8小時。

如若發酵程度不到位，易産生苦澀感；時間過長，則跟尋常正山小種類似，不會産生駿眉所特有的蜜香。

幹燥

幹燥分手工和機器兩種烘焙方式。

本次衆籌的金駿眉均選擇手工，用竹制烘籠，木炭加熱烘焙。

這對于操作技術要求很高，但烘焙出來的茶葉香氣好、質量高，可長期保存。

桐木關正山金駿眉，現在一條生活館衆籌▼

衆籌價位：288～1280元

衆籌時間：2020年7月12日～2020年8月12日

發貨時間：衆籌結束後12個工作日發貨；全國包郵。

金駿眉的沖泡

投茶量視個人口感而定，建議蓋碗茶水比 4～5g：150ml；保溫杯或玻璃杯茶水比 1g：50ml

水源優選純淨水或優質山泉。

金駿眉為茶芽發酵茶，水溫宜控制在90℃。

注：沸水也可以直接沖泡，但沸水一般是用來檢查茶的品質。

以蓋碗沖泡為例：

第一泡洗茶，沸水高沖蓋過茶葉即可，倒掉。

第二泡和第三泡是金駿眉的精華，快速出湯，然後瀝淨水分。

第二泡大約10秒即可出湯，之後幾泡适當延長時間（具體可依據個人口味而定）。

可以沖泡十泡左右。

金駿眉泡出的湯色為金色，如出現紅色，則說明沖泡時間過長。

夏日冷萃飲法：

可根據個人口味添加茶水比 1g：50ml 或2g：50ml，無需沸水沖開，在放入冰箱冷藏至少6小時。

桐木關正山金駿眉，現在一條生活館衆籌▼

衆籌價位：288～1280元

衆籌時間：2020年7月12日～2020年8月12日

發貨時間：衆籌結束後12個工作日發貨；全國包郵。

衆籌檔位說明

1 正山銅駿眉

支持288元，獲得價值428元正山銅駿眉（一芽兩三葉）50g。

2 正山銀駿眉

支持368元，獲得價值558元正山銀駿眉（一芽一葉）50g。

3 高山金駿眉

支持498元，獲得價值798元高山金駿眉（純芽頭）50g。

4 金銀銅駿眉風味套組

支持1080元，獲得價值1784元風味套組50g×3（高山金駿眉、正山銀駿眉、正山銅駿眉各50g）。

5 限量版正山金駿眉

支持1280元，獲得價值2180元限量版正山金獎金駿眉（純芽頭）50g。

金駿眉如何保存：

請采用密封性較高的存儲罐，例如瓷罐，錫罐，銅罐等，于陰涼幹燥處存放，避免陽光直射以及高溫、高熱和潮濕。

桐木關正山金駿眉，現在一條生活館衆籌

衆籌價位：288～1280元

衆籌時間：2020年7月12日～2020年8月12日

發貨時間：衆籌結束後12個工作日發貨；全國包郵。

▼