做法步驟
1、準備食材：土豬肉前腿肉1塊，西洋菜1把、生姜1塊，蚝幹6粒.
2、蚝幹用開水清洗幹淨，浸泡片刻。
3、生姜去皮拍碎、蚝幹切片、一同丢進湯鍋内，加上4碗清水煮開。
4、豬肉洗淨整塊放進湯鍋内，遮上鍋蓋煮開後調成中火煮30分鐘左右。
5、接着處理西洋菜：西洋菜剪去頭部，摘洗幹淨，浸泡片刻。
6、撈起、瀝幹水。
7、放入湯鍋内。
8、遮上鍋蓋，再大火煮開15分鐘左右。
9、湯煮好後，調入鹽。
10、調入雞粉，攪拌均勻。
11、豬肉整塊夾起，切塊。幹蔥頭去皮拍碎放入碗中，倒入少許醬油制成蘸肉味碟。
12、湯盛起即可飲用。
13、鮮甜，美味！
小貼士
喜歡吃酥爛的西洋菜口感煮的時間長點，豬肉不可煮的太爛，熟透即可撈起，這樣才有鮮嫩的口感。蚝幹切片鮮味更能滲透湯中。蘸料可以按各家喜歡的方式自制。
心情故事
豬肉不一定要紅燒，炒制，親們試試這種吃法吧：肉的味道鮮甜、類似白切雞的做法呢~ 想喝湯，又想吃到鮮甜的豬肉，還想吃上一碗蔬菜，可是又不想洗那麼多碗筷，這款湯懶人必備，一煲湯裡有肉有菜全搞定~
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