新疆炒米粉怎麼做?燒一鍋水，開後将米粉放入泡一個小時以上，米粉泡到可以夾斷即可撈出，發好的米粉撈出泡在涼水中，今天小編就來聊一聊關于新疆炒米粉怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
新疆炒米粉怎麼做
燒一鍋水，開後将米粉放入泡一個小時以上，米粉泡到可以夾斷即可撈出，發好的米粉撈出泡在涼水中。
牛肉切四厘米長條，放入料酒、姜片、花椒粉、老抽攪拌腌制備用，芹菜切丁備用，青紅椒切絲，大蔥切斷，紅辣椒切碎。
油熱放入牛肉條炒放入幹辣椒碎炒香，依次放入青紅椒絲和秘制辣醬。
加入米粉，讓醬料充分包裹，米粉放入适量的老抽着色，鍋中加鹽調味，根據米粉泡發的程度，給鍋中加水，炖煮5到10分鐘，讓米粉充分入味。
再加入芹菜段、大蔥段，芹菜變色後，依次加入糖、味精、醋、翻炒均勻，攪拌出鍋。
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