食物一過保質期就不能吃嗎-tft每日頭條

食物一過保質期就不能吃嗎?生活報11月16日訊 “去年雙11買了一堆吃的，到現在也沒吃完，有的已經過了保質期，扔了怪可惜，不扔又很煩惱”家裡這些過了保質期的食物讓市民王先生犯了愁過了保質期的食物還能不能吃？13日，記者從省食藥監局獲悉，日前，國家食品藥品監督管理總局發布《食品安全風險解析》，組織有關專家解讀食品“保質期”，今天小編就來聊一聊關于食物一過保質期就不能吃嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

食物一過保質期就不能吃嗎

生活報11月16日訊 “去年雙11買了一堆吃的，到現在也沒吃完，有的已經過了保質期，扔了怪可惜，不扔又很煩惱。”家裡這些過了保質期的食物讓市民王先生犯了愁。過了保質期的食物還能不能吃？13日，記者從省食藥監局獲悉，日前，國家食品藥品監督管理總局發布《食品安全風險解析》，組織有關專家解讀食品“保質期”。

保質期相當于企業針對産品對消費者給出的承諾，在此期限内，食品的風味、口感、安全性各方面都有保證，可以放心食用。有關專家介紹，過了保質期的食品不等同于有害食品，有些食品發生的主要變化是感官品質的變差，仍可繼續食用。如：餅幹、幹果、飲料等。

專家介紹，一般來說，水分活度比較高、蛋白質、脂肪含量比較高的食品過了保質期更容易出現質量隐患，但不一定會産生危害，需要檢驗才能确定。而由于微生物、氧化或金屬離子等超标或脂肪酸敗引起的變質食品食用後，可能會對人體産生危害。肉制品、食用油和雞蛋這三類食品尤其應注意保質期。金屬罐裝食品、油炸食品等過期也不要吃。

省食藥監局建議消費者養成購買食品看标簽标注保質期的習慣，不要購買和食用過了保質期的食品。

冰箱裡的這些食物快扔掉

濕軟果蔬：濕軟、黏滑的果蔬立即扔掉。隻是打蔫的綠色蔬菜，仍然可以食用，最好燒湯。剩菜變了顔色一定要扔掉。

黏滑肉類：未拆封的熟肉過期4天，切勿食用。冷凍肉類保存時間可達幾個月，但解凍後不宜再次冷凍。出現黏滑或怪味的肉類立即扔掉。

怪味魚類：如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。

2招辨别變質雞蛋

打開雞蛋：蛋黃散了，蛋白、蛋黃混在了一起，或者有黴味、腐臭味，就說明已經變質。

用力搖晃：鮮蛋沒有聲音，有聲音的就是壞的。