金銀花又名忍冬花、鹭鸶花、雙花，為忍冬科植物忍冬的幹燥花蕾或帶初開的花。金銀花藥用開始于晉代，當時以“忍冬”為其藥材名，最早源于晉代醫學家葛洪的《肘後備急方》，後見于《名醫别錄》，至宋代才出現“金銀花”之名。《本草綱目》對“金銀花”之名進行了進一步詳細的注解：“花初開者，蕊瓣俱色白，經二三日，則色變黃，新舊相參，黃白相映，故名金銀花”。現代醫藥書籍和商品藥材多以金銀花為名，并收入《中國藥典》。目前山東、河南和河北是金銀花的主産區。

金銀花飲片

一、如何鑒别金銀花

金銀花在夏初花開放前采收，幹燥。呈棒狀，上粗下細，略彎曲，長2～3cm，上部直徑約3mm，下部直徑約1.5mm。表面黃白色或綠白色（貯久色漸深），密被短柔毛。偶見葉狀苞片。花萼綠色，先端5裂，裂片有毛。開放者花冠筒狀，氣清香，味淡、微苦。

金銀花花蕾及開花示圖

二、如何使用金銀花

金銀花甘，寒。歸肺、心、胃經。具有清熱解毒，疏散風熱。用于癰腫疔瘡，喉痹，丹毒，熱毒血痢，風熱感冒，溫病發熱。用量6～15g。臨床可生用、炒炭或制成露劑使用。

生用甘寒芳香，疏散風熱，透洩裡熱，是治療熱毒瘡瘍疔腫的要藥；

炒炭後透洩之功已失，而善入血分，解毒涼血止痢，用于熱毒血痢；

蒸汽蒸餾法制成的金銀花露，則具有清熱解暑之功，用于暑熱煩渴之症。

現代藥理已證明金銀花有抗菌作用，抗菌的有效成分以綠原酸和異綠原酸為主。且藥典規定，金銀花含綠原酸（C16H18O9）不得少于1.5%。

注意：脾胃虛寒及氣虛瘡瘍膿清者忌用。

三、如何選購金銀花

《中藥材商品規格等級 金銀花》記載，目前市場上的金銀花以栽培品為主，産地來源不明，地域稱謂通常無法反映真實情況，因此未按産地進行劃分。按加工方式分為“曬貨”和“烘貨”，烘幹者多為青綠色、綠白色等；曬幹者多為白色、淺黃色等。另外以開放花率、枝葉率和黑頭黑條率劃分等級。

四、金銀花的生活小運用

急性膜性口腔炎及口腔潰瘍：金銀花、甘草各30克。水煎沸後再繼續煮3~5分鐘，取液漱口腔，每日1劑，分4~6次用。

金銀花橄榄茶

材料：金銀花10克、薄荷5克、橄榄5顆。

做法：金銀花及橄榄用水煮沸後，再放薄荷，轉小火煮5分鐘，去渣飲用。

适用人群：适用于感冒時出現喉嚨紅腫發炎者。

溫馨提示：金銀花和薄荷為涼性藥，飲用後出現腹瀉不适時就要停用。

五、課外小拓展

山銀花飲片

山銀花，在廣州近郊山野間略常見的一種野生植物，常被誤認為金銀花，為廣東地種山銀花的花蕾，與金銀花功效相近，部分廣東涼茶常以山銀花入藥。山銀花與金銀花性狀極相似，常容易混淆，但山銀花萼管秃淨，金銀花花萼管被柔毛，以此辨别。■

【來源：廣州中醫藥大學第一附屬醫院，作者：藥學部 黃潔文 主管中藥師】