醒酒湯，顧名思義，也許有人會覺得是酒喝多了才能吃的一道菜，其實我覺得這個湯做出來其實非常開胃：胡椒的辣，香醋的酸，還有火腿、雞蛋、韭黃，現在回味起來都覺得滿口生津。
主料：
韭黃150g、熟火腿100g、雞蛋一枚
調輔料：
清湯适量、豬油适量、胡椒面20g、水澱粉20g、香醋50g、鹽1g
享受過程：
1、韭黃清洗幹淨
2、将韭黃切成粒
3、放入碗中打底
4、加适量豬油在韭黃裡
5、熟火腿切成粒備用
6、清湯下鍋，先下入火腿粒熬煮幾分鐘
7、加胡椒面
8、加鹽
9、加水澱粉
10、雞蛋打散後下入
11、最後加入香醋
12、起鍋
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