首页
/
每日頭條
/
健康
/
為什麼每次吃辣的都會拉肚子
為什麼每次吃辣的都會拉肚子
更新时间:2025-08-04 13:56:23

為什麼每次吃辣的都會拉肚子(健康每一天為什麼現在吃辣之後拉肚子的現象越來越常見)1

為什麼每次吃辣的都會拉肚子(健康每一天為什麼現在吃辣之後拉肚子的現象越來越常見)2

有網友反映了這樣一個問題:

自己小時候怎麼吃辣都不怕,現在吃一次辣就鬧一次肚子,身邊很多朋友也是。

難不成現在的辣味食品都有問題?

别急,今天我們就來總結一下各類原因:

辣椒精引起腹瀉?

辣椒精,别名辣椒油樹脂,是從辣椒中提取、濃縮而得的一種産品,具有強烈的辛辣味,被用來制作食品調料。

辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外,還含有辣椒醇、蛋白質、果膠、多糖、辣椒紅色素等百餘種複雜的化學物質。

辣椒精并不是一種非法添加劑,而是一種天然食品成分的提取物。

這裡我們要搞明白一點,辣椒精隻是将辣椒中的辣椒素提純了而已。

它隻是一味調味劑,和雞精、味精差别不大。

腹瀉的根源并不是辣椒精,而是食物的辣度。

炒菜添加的是辣椒精還是辣椒,并不是引起腹瀉的罪魁禍首。

最主要的問題是“是不是過辣

一般來說,如果一個人的腸胃功能強大,能夠接受“變态辣”,不管是辣椒還是辣椒精的“變态辣”,都是不會引起腹瀉的。

(注意:這裡隻是闡述辣椒精,而不涉及食材的新鮮度)

辣椒素是腹瀉的原因之一

辣椒含有大量的辣椒素,是個強烈的刺激性的物質,是一種含有香草酰胺的生物堿,能夠與感覺神經元的香草素受體亞型結合。

由于 VR1受體激活後所傳遞的是灼熱感(它在受到熱刺激時也會被激活),所以吃辣椒的時候,感受到的是一種燒灼的感覺。

這種灼熱的感覺會讓大腦産生一種機體受傷的錯誤概念,并開始釋放人體自身的止痛物質——内啡肽。

所以可以讓人有一種欣快的感覺,越吃越爽,越吃越想吃。

這也就是為什麼吃辣很爽快的原因。可是爽快以後呢?

辣椒素是不易被消化道分解代謝的,會使腸道産生火辣辣的感覺。

而腸道壁上神經元較多,所以,又被醫學家稱為「腸腦」。

這些神經元接收到燒灼的信号,就會啟動人體排毒機制,将這些辣椒素當成毒物,加快胃腸蠕動,将毒物排出。

在這個過程中,沒有被消化的食物,就會被推向肛門,同時,會吸收腸道中的水分,大便不成形,使大便變稀,也就是我們俗稱的「拉肚子」。

其實,吃辣拉肚子和着涼拉肚子是同樣的原理。都是腸道神經元受到了刺激,引起的腹瀉。

食材不幹淨

俗話說「一白遮百醜」,其實有些不良商販中也同樣利用辣味、麻味辣刺激我們的舌頭,降低舌頭的敏感度,從而掩蓋不新鮮食物的味道。

這裡要 diss 下不太正規的麻辣燙了,尤其是很多路邊攤的麻辣燙。

路邊的麻辣串的價格一般是 5 毛~ 1 元錢不等,又是肉又是菜,看似很便宜、很美味,但其實呢?

很多無照經營的麻辣燙鍋底,都是用市場上廉價的肉塊、肉骨頭做主料,而蔬菜呢,也不一定是新鮮的菜。

既然價格定得那麼低,那麼肯定成本也要壓低。

除此以外,火鍋也是重災區之一。

有些不正規的小店會把火鍋的食材在常溫下放置很久,特别是肉類食材,如果常溫放置太久,微生物會大量繁殖。

等到真正下鍋的時候,初始的微生物就已經「爆棚」了。

而火鍋往往是需要食客自己來加熱的,加熱程度往往很難把控。

有的時候,食客覺得已經熟了,但實際上菜品内部的微生物并沒有被完全殺死。

而且有的時候筷子既要夾生食,又要夾熟食送到嘴裡,即使再多加注意,也難免會出現交叉污染的風險。

腸胃自然衰老

很多人認為自己從小就能吃辣,因此即使年紀越來越高,吃辣卻不見減少。

其實我們的腸胃功能随着年齡的上升會逐漸減弱。

比如許多人就會有這種感覺——年輕的時候怎麼吃都沒事,可随着年紀日漸增長,稍微吃點不幹淨的東西,腸胃就會不舒服。

其實吃辣也是這樣的,辣味其實隻是一種刺激,我們的腸胃功能随着年紀的增長日漸虛弱,導緻我們對辣味的接受能力也越來越低。

因此一旦你吃了超過自己腸胃能接受的辣椒量,你的腸胃就會不舒服!

吃辣要量力而行,要和你的腸胃一樣,學會「服老」!

來源:央視網

為什麼每次吃辣的都會拉肚子(健康每一天為什麼現在吃辣之後拉肚子的現象越來越常見)3

為什麼每次吃辣的都會拉肚子(健康每一天為什麼現在吃辣之後拉肚子的現象越來越常見)4

為什麼每次吃辣的都會拉肚子(健康每一天為什麼現在吃辣之後拉肚子的現象越來越常見)5

版權保護聲明:

西安科普是以傳播科學科普知識為主的公益性公衆号,均不通過采編的内容(包括文字、圖片、音頻、視頻、軟件、程序等)參與任何商業活動、獲取商業利益。本公衆号采編内容版權歸原作者所有,如有侵權,請及時聯系删除,如需轉載請注明出處,特此鳴謝!

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
牡丹籽油到底好在哪裡(牡丹籽油守住健康)
牡丹籽油到底好在哪裡(牡丹籽油守住健康)
        牡丹籽油作為純天然綠色植物油,是由牡丹籽提取的木本堅果植物油,因其營養豐富而獨特,又有醫療保健作用,被有關專家稱為“世界上最好的油”,是植物油中的珍品,于2011年獲得新資源食品批準。   而且牡丹籽油易吸收且滲透性強,使用後1-2分鐘滲透到真皮層,3-5分鐘滲透到血液和淋巴系統,4-8小時循環人體一周後攜帶病毒自然排出體外。有護膚養顔、抗衰...
2025-08-04
台積電蘋果4nm芯片(台積電遭病毒入侵)
台積電蘋果4nm芯片(台積電遭病毒入侵)
  8 月 3 日晚間接近午夜時分,全球晶圓代工龍頭大廠台積電位于台灣新竹科學園區的 12 寸晶圓廠和營運總部突然傳出電腦遭病毒入侵,且生産線全數停擺的消息,而不到幾個小時,台積電位于台中科學園區的 Fab 15 廠,以及台南科學園區的 Fab 14 廠也陸續傳出同樣消息,這代表台積電在台灣北、中、南三處重要生産基地,日前都同步因為病毒入侵而導緻産線停擺! ...
2025-08-04
84歲日本女星腦梗去世(日本女星高見知佳因子宮癌病逝)
84歲日本女星腦梗去世(日本女星高見知佳因子宮癌病逝)
  據日媒12月21日報道,資深女明星、一代歌姬高見知佳因為子宮癌于21日去世,享年60歲。            報道稱,高見知佳在11月左右因身體不适入院,之後查出子宮癌,病情發展迅速,癌細胞擴展到肺部等,最終不敵病魔離世,留下九十歲的母親以及20歲的兒子。      高見知佳出生于1962年,初中時期就加入合唱團,後來參加電視台節目以童星的身份入圈,1...
2025-08-04
麥盧卡蜂蜜可以調理激素水平嗎(能治療感冒過敏和感染)
麥盧卡蜂蜜可以調理激素水平嗎(能治療感冒過敏和感染)
     麥盧卡蜂蜜經常被吹捧為可以治療許多疾病的“超級食物”,包括過敏、感冒、流感、牙龈炎、喉嚨痛、葡萄球菌感染以及各種各樣的傷口。   而且麥盧卡蜂蜜可以顯著提高能量,給身體系統排毒,降低膽固醇,延緩糖尿病,改善睡眠以及膚色,減少脫發甚至還能防止頭發卷曲和分叉。   雖然其中有一些說法是無稽之談,但是有些也有很好的證據。   從過去的岩石繪畫和雕刻以及許...
2025-08-04
夏天喝枸杞姜湯有什麼好處(保溫杯泡枸杞姜湯治感冒)
夏天喝枸杞姜湯有什麼好處(保溫杯泡枸杞姜湯治感冒)
  走路時步子邁得太大:可能毀了膝蓋!   亂補維生素:可能會中毒!   亂吃保健品:拖健康後腿!   總是“趁熱吃”:可能誘發食道癌!   很多時候,你以為是在養生,其實可能是在“養病”,有些錯誤的養生觀念,非但不能延壽,可能還會折壽。   2021年我們要更好的養生,快來看看你中招了沒有?   喝枸杞泡酒能壯陽?   現代研究更是發現:枸杞所含的枸杞多糖...
2025-08-04
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved