内蒙古柳蒿芽曆史?達語叫“庫木勒”，是達斡爾族人民喜食的傳統裡菜之一，在達斡爾族人們奮鬥史中，“庫木勒”以其頑強的生命力陪伴着達斡爾族人度過了艱苦的歲月，接下來我們就來聊聊關于内蒙古柳蒿芽曆史?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
内蒙古柳蒿芽曆史
達語叫“庫木勒”，是達斡爾族人民喜食的傳統裡菜之一，在達斡爾族人們奮鬥史中，“庫木勒”以其頑強的生命力陪伴着達斡爾族人度過了艱苦的歲月。
曆史上曾遇天災鬧糧荒時，是“庫木勒”拯救了達斡爾族一個民族，從此“庫木勒”與達斡爾族人民結下了不解之緣和難以割舍的情愫。不能說有“庫木勒”的地方就有達斡爾族居住，但有達斡爾族居住的地方一定有“庫木勒”。
“庫木勒”有明目、清胃熱、瀉肝火、利腎水之功能，味微苦，幼芽時鮮嫩清香，是一道傳統的美味佳肴，野生天然純綠色。柳蒿芽的吃法是幼芽時采摘，然後用開水焯一下，剁碎炖菜，可以用五花三層肉沫炖，可用排骨肉炖，可用豬苦腸炖，可用鲶魚炖，可用雲豆炖，可用土豆炖等多樣，也有焯完炝拌的，焯完沾醬吃的，還有做餃餡包餃子吃的。現在越來越多的人吃柳蒿芽，不光是達斡爾族吃，其它民族的人也吃，在梅裡斯家家的冰箱裡都有新鮮速凍的柳蒿芽，個個飯店的冰櫃裡都有柳蒿芽，一年四季什麼時候都能吃到美味可口的柳蒿芽。
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