韭菜炒蝦仁雖然是比較普通的一道菜，但是也不便宜，一盤這樣的炒菜怎麼着也得至少36元吧，主要還得看蝦仁的大小數量，如果大小如圖所示，那麼這道菜就比較值，如果單純是韭菜炒蝦仁，也不稀奇，主要加上了核桃，整個菜的級别和品味又上了個檔次，甚至是質的升華，價格自然就水漲船高了，因為核桃也比價貴的食材，所以這道菜48元是比較合理的價格。
用料：
韭菜500克，核桃仁100克，蝦仁20克，植物油、鹽、味精各适量做法：
1.韭菜洗淨，切成3厘米長的段。蝦仁用溫開水浸泡30分鐘，充分洗淨後撈出備用。
2.将鍋用旺火加熱，下植物油，燒至八成熱後放入核桃仁、蝦仁，改用中火炒熟，再放入韭菜翻炒片刻，加鹽、味精調味即可。每日1～2次，連用20～30天。
小貼士：核桃含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結合降低藥效。吃核桃仁時應少飲濃茶。有的人喜歡将核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層皮。
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