廣東梅州鹽焗雞配料?腌制，一隻雞，味精10克，姜粒30克，鹽局粉30克，食鹽30克，芝麻油9克以上材料均勻地塗抹在雞的上面，腌制時間為6小時，下面我們就來說一說關于廣東梅州鹽焗雞配料?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
廣東梅州鹽焗雞配料
腌制，一隻雞，味精10克，姜粒30克，鹽局粉30克，食鹽30克，芝麻油9克。以上材料均勻地塗抹在雞的上面，腌制時間為6小時。
香料，八角4克，桂皮3克，黑胡椒粒8克，香葉4克，白芷三克，山柰兩克，小茴香一克，白豆蔻4克，甘松兩克，孜然三克，陳皮8克，黃栀子10克，丁香4克
高湯，雞骨架5斤，豬筒骨2斤，水25斤
鹵水調味，高湯10千克，味精15克，香料包一個，鹽局粉18克，冰糖18克，雞粉20克，鹽30克，姜黃粉20克。
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