天冷了咋就覺着食欲那麼好呢，大兒子說饞得慌，見着肉就邁不動步。嘿，這是又饞了，看來在單位有點虧嘴了，趕緊讓他回來，午餐做了幾道他愛吃的菜。

忙活了2小時，做了4道菜，還有一個湯菜，老公笑着說這标準不錯，以後總回來，家人都跟着有口福了。

這一頓午餐确實挺可口的，吃個精光，可見很受歡迎，這是又都吃美了。小兒子一抹嘴：肉最好吃；大兒子感歎：還是家裡的飯菜香啊！

瞧瞧寶媽給家人做了什麼好吃的？

第一道~【辣燒小黃魚】

誰說小黃魚隻能炸着吃，用點調料一燒，味道升級，吃上就停不下筷子說的就是它！微辣暖身還解饞，尤其适合秋冬季。

這道菜，微辣，不用挑刺，可直接吃。

需要的食材：冷凍去頭小黃魚1盤，杭椒，蔥姜末，米醋，鹽，醬油

做法：

1，小黃魚泡水解凍，去内髒。杭椒洗淨，滾刀切成段

2，洗淨控水在稀澱粉水裡滾一下，鍋裡加比炒菜量多點的植物油燒到很熱

3，魚碼入鍋裡，大火煎黃煎硬定型，要點是不要勤翻動，煎好後的魚扒拉到一邊

4，放蔥姜末炝鍋，再把魚扒拉過來，慢炒幾下

4，鍋裡的溫度升上來後，順鍋邊烹米醋去腥，再加半小碗水，加鹽調味，放醬油調色，燒至菜汁少許

5，放入杭椒大火炒香，加鹽炒勻即可出鍋

第二道~【小柴雞炖蘑菇】

小雞炖蘑菇，經典東北菜，下酒又下飯，菜湯更是鮮美，拌飯倍兒香，都吃2碗飯！

需要的食材：小柴雞1隻，小黃蘑1大把，蔥姜蒜，八角，料酒，醬油，鹽，植物油

詳細做法：

1，柴雞剁成塊後泡去血水

2，炒鍋放少許植物油起到不粘作用即可，油燒熱，倒入控水的雞肉塊大火炒至變色盛出，湯倒掉不要,

3，炒鍋洗淨，重新放油，放蔥姜、八角炒出香味，放雞肉塊、生抽、料酒炒至上色，倒入和食材齊平的開水,

4，加入鹽、泡軟洗淨的蘑菇，燒開，倒入壓力鍋，壓制25分鐘，放香菜提味。

第三道~【蒜蓉西蘭花】

葷素搭配吃着才健康，營養才均衡。西蘭花是一道快手菜，和胡蘿蔔搭配，顔色好看又好吃

需要的食材：西蘭花，胡蘿蔔，蒜末，幹辣椒，植物油，鹽，水澱粉

詳細做法：

1，西蘭花一朵朵剪下來，放淡鹽水裡浸泡洗淨。胡蘿蔔洗淨切成小滾刀塊

2，西蘭花保持顔色翠綠的竅門是先焯水。鍋裡加水燒開，滴入幾滴植物油，放入西蘭花和胡蘿蔔，焯水到西蘭花軟爛合适

3，都撈出來過一下涼水，保持食材的顔色漂亮

4，鍋裡加植物油燒熱，放蒜末和幹辣椒炝鍋，放西蘭花和胡蘿蔔、鹽炒勻

5，放水澱粉勾芡就可以出鍋啦

一湯~【雞腿土豆湯】

深受家人喜歡的一道濃湯。面乎乎的土豆不光可口，還起到濃湯的作用，雞肉和蘑菇碰撞出的香而鮮美，這個湯呀，泡飯一絕

需要的食材：土豆，雞琵琶腿，小黃蘑，香菜，蔥花，姜末，植物油

做法：

1，雞腿剁成塊，洗淨控水。土豆去皮洗淨後切小點方塊，蘑菇泡軟洗淨

2，少許油炒雞腿發黃，放蔥姜炒香，加水和泡軟的蘑菇炖15分鐘

3，再放土豆炖15分鐘，至湯稠土豆軟爛，加鹽放香菜即可

第五道~【五香豬肝】

豬肝做之前要先浸泡，目的是去除豬肝中有毒的血液。做豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵 。

需要的食材：豬肝，蔥，姜、料酒、八角、花椒，五香粉、鹽

做法：

1，豬肝浸泡後換水洗淨，中間切開熟得快

2，鍋裡加蔥姜、料酒、八角、花椒和五香粉、鹽，五香粉的量稍微大點，味道更好，入味也快

3，大火燒開蓋上鍋蓋，再轉小火煮15分鐘就可以出鍋啦

4，此做法可直接切片吃，也可以涼拌或蘸汁吃。

我是寶媽小廚，三餐美食，快樂分享，美食就是家的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣！