夏天正是吃涼拌菜的時候～
By 一顆球球
用料
- 幹木耳 一小把
- 大蒜 5顆
- 小紅椒 5顆
- 生抽 1勺
- 鹽 适量
- 醋 1小勺
- 花椒 一小撮
- 食用油 适量
- 香油 3滴
- 糖 适量
做法步驟
1、幹木耳洗幹淨放碗裡泡發2-3小時，期間搓一搓，換幾遍水，把灰洗掉
2、大蒜拍碎切末，小紅椒切段
3、鍋裡燒熱水，放入泡發好洗幹淨的木耳，2-3分鐘後撈出
4、用涼白開或純淨水沖一遍，瀝幹水分裝進碗裡
5、鍋裡熱油（一點點就好），放一小撮花椒，小火炸出香味，濾入裝蒜末紅椒的碗裡。熱油潑上去滋滋響，蒜香也激出來了
6、放一勺生抽，一小勺香醋（我不喜歡醋味兒就放得少），一點鹽，一點糖，幾滴香油，拌勻
7、倒在木耳裡拌拌勻
8、涼拌木耳就好啦～
9、拍個照～還可以撒一把香菜上去
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