莴苣炒肉絲?食材：瘦豬肉500克，莴苣1公斤 炒菜用油80克，滑肉用油1公斤，醬油20克，精鹽18克，味精5克，水澱粉80克，蔥、姜末少許，我來為大家科普一下關于莴苣炒肉絲?以下内容希望對你有幫助!
莴苣炒肉絲
食材：瘦豬肉500克，莴苣1公斤。 炒菜用油80克，滑肉用油1公斤，醬油20克，精鹽18克，味精5克，水澱粉80克，蔥、姜末少許。
将莴苣擇去葉、削去皮，洗淨切成細絲；瘦豬肉洗淨，切成細絲，放入盆内，加入水澱粉50克，精鹽5克上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。
将炒菜用油放入鍋内，熱後下入蔥姜末炝鍋，投入莴苣煸後，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、水少許，開後勾芡，放味精攪勻即成。
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