牛肉丸怎麼做口感更好?豬肉洗好，晾幹水分，然後切成肉片，放入冰箱，冷凍30分鐘以上，今天小編就來說說關于牛肉丸怎麼做口感更好?下面更多詳細答案一起來看看吧!
牛肉丸怎麼做口感更好
豬肉洗好，晾幹水分，然後切成肉片，放入冰箱，冷凍30分鐘以上。
用一個碗，把準備好的水、料酒、糖、澱粉，攪拌均勻，放冰箱，冷藏30分鐘以上。
将冷凍好的豬肉，剁碎至顆粒狀加入鹽，繼續剁碎至肉泥狀，将冷凍的醬料水，分三次倒入肉泥中，繼續剁碎至細膩肉泥為止（期間保證肉不發熱，這樣的肉丸才光滑）。
肉泥打好，弄成丸子狀，全部放入溫水中，開中火，煮至所有丸子浮起來，撈起倒入可飲用的冷水中，這樣丸子更加有嚼勁。
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