周末在家，想吃肥牛，又不想隻是涮或者酸湯，在買牛肉的群裡學到了一種新做法，第一次做，口味相當不錯，兩大盤都吃光光，肉菜都有了，簡單易操作！
By 九又四分之3手術台
用料
- 肥牛卷 250克
- 粉絲 一把
- 金針菇 一把
- 奶油白菜 2棵
- 耗油 2勺
- 香菜香蔥小米辣 适量
- 蒜 10瓣
做法步驟
1、牛肉解凍焯水，變色即可，避免煮老
2、奶白菜洗淨手撕成喜歡大小，手撕的真的比切的好吃，其實各種喜歡的菜都可以比如大白菜，娃娃菜都行，家裡正好有奶油白菜就用的這個
3、金針菇洗淨
4、粉絲熱水泡軟，我用的是老家做的新鮮土豆粉，有點粗，需要提前煮一下，如果是細粉絲這步可以忽略
5、白菜墊底，上面分别放金針菇，肥牛片，粉絲，蒜蓉，小米辣，生抽兩勺，老抽兩勺，耗油兩勺，胡椒粉适量，我這些菜沒有加鹽口味正好，朋友們可以根據口味調整，一小碗水，大火加蓋煮五分鐘，開蓋攪拌，小火再三分鐘，湯汁收到适宜濃度即可出鍋
6、出鍋後點綴香蔥香菜可以配香香米飯美餐一頓，有肉又有菜
小貼士
個人覺得菜完全可以依據自己口味調換，香菇，洋蔥，胡蘿蔔都可加，重點是控制在同一時間熟，如果加土豆和胡蘿蔔之類食材，需要提前煮到半熟再放到肥牛鍋裡一起煮，切不可肥牛煮的時間過長
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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