“油茶果一定要細緻挑選，才能保證茶油質量！”近日，在廣東穗瑞農林發展有限公司（下稱“穗瑞農林”）油茶榨油車間内，工人正有序操作機器給油茶果剝皮、烘幹、榨油、封裝……一顆顆油茶果經十餘道工序後，變成廚房裡的高端食用油——山茶油。

大埔縣位于粵東北地區，地理條件和氣候條件适合油茶生長，是梅州市油茶重點發展地區。在綠水青山中找到金山銀山，油茶成了當地農戶的“綠色銀行”。

大埔縣油茶種植面積達1.2萬畝，發展種植油茶林基地15個。餘灏 攝

近年來，大埔縣因地制宜，以油茶為媒，采取“龍頭企業 專業合作組織 基地 農戶”合作模式，進一步延長油茶産業鍊，培育油茶品牌，助農增收，為全面推進鄉村振興提供堅實産業支撐。截至目前，全縣油茶種植面積達1.2萬畝，發展種植油茶林基地15個。

龍頭帶動

引進企業 提高種植積極性

驅車繞過山路，進入西河鎮橫溪村的穗瑞農林油茶基地，遠遠眺望，一排排油茶樹仿佛一條條綠色地毯沿着地勢起伏；近看，工人們正忙着進行冬管，給油茶樹修枝整形、除草施肥。

油茶是我國特有的油料樹種，是生态和經濟型優良樹種。大埔縣位于粵東北地區，是世界長壽之鄉，擁有豐富的自然資源，又因其優質的富硒資源顯得格外獨特。優越的條件造就了天然醇香的山茶油，使得大埔成為梅州市油茶重點發展地區。

“大埔地理條件和氣候條件都非常适合油茶生長，良好的富硒資源是油茶産業發展的優勢。”穗瑞農林總經理黃宜秋說。

據統計，1970年至2018年，大埔縣總共種植的油茶林面積為3.7萬多畝。

盡管有基礎、有規模，但受限于油茶品種參差不齊、科技含量不高以及養護不到位等，現有油茶樹産量低、效益差，嚴重制約着油茶産業化發展。

“一方面品種類群混雜多樣，低産植株過多，産量低而不穩定；另一方面從林地的土肥水管理、樹體管理等多個層面都很講究技術含量，但目前當地與精準化栽培撫育水準還有相當距離。”大埔縣林業局政策法規和産業股相關負責人黃金忠說，産量上不去直接影響收入，直接削弱企業和農戶種植油茶積極性，對于油茶的投入越來越少。

改變從2008年開始。當年，大埔縣引進龍頭企業，通過土地流轉形式，從群衆手中租入荒山開始種植新品種油茶，帶動附近農戶種植積極性。

黃宜秋在察看油茶的生長情況。資料圖片

2012年，黃宜秋将目光投向大埔這片綠色土地，先後在茶陽、西河、三河等鎮建設6000多畝油茶種植基地。

2016年，梅州市京洲農林綜合開發有限公司（下稱“京洲農林”）在西河鎮雙門前村正式成立，公司油茶基地300多畝，成林挂果油茶林約100多畝，年産量約10萬斤，産值100多萬元。

産銷兩旺的油茶産業，既保護了青山綠水，又造福了一方百姓。黃宜秋的油茶種植基地帶動當地1700多戶農戶種植油茶，平均每戶10畝，年均增加收入9000多元。“公司輻射帶動農戶1380多戶，使農戶有工可做，有事業可發展，大家積極性可高了。”京洲農林負責人楊文龍說。

橫溪村村民張建河是穗瑞農林的員工，每天，他騎着摩托車從家裡趕到基地開啟一天繁忙的工作。曾幾何時，為了生計，他不得不背井離鄉外出務工。“得知家鄉發展油茶産業後，我便收拾行李回家就業。”談到如今的工作條件，張建河笑呵呵地說，“很滿意，不僅離家近可以照顧家人，每年扣除社保後還能增收3萬多元。”

近年來，大埔充分利用當地原生态的富硒土壤資源，發展富硒農業産業。油茶被列為當地林業産業重點建設項目，成為推動實施鄉村振興戰略的重要抓手。

截至目前，全縣種植油茶面積達1.2萬畝，有油茶種植企業13家，發展種植油茶林基地15個。

深耕精作

改良品種 延長油茶産業鍊

今年4月，由廣東省林業科學研究院油茶研究團隊主持的中央财政林業改革發展資金項目（林業科技推廣示範）“廣東省大埔縣油茶低效林改造标準化示範區”實施啟動會視頻會議召開。省林業局相關處室，廣東省林業科學研究院油茶研究團隊、梅州市農林科學院林業研究所和穗瑞農林等有關代表參加了會議。

低産植株過多嚴重阻礙大埔油茶産業做大做強。據黃金忠介紹，大埔縣雖有贛無1号、岑軟2号、長林3号、蟠龍等多個油茶品種，但種性良莠不齊。

近年來，為壯大油茶産業，拓寬茶油銷路，帶動擴大整個産業規模，大埔縣大力實施低産低效改造工程，通過提升油茶種植技術，引進優質名種，利用高校科研單位的技術指導，提高油茶種植産量。

“我們加強與華南農業大學等高校合作培育良種，并逐步推廣應用。”黃金忠告訴筆者，從2020年開始，大埔實施優質良種改造項目，以全面提升油茶林質量、提高産量，增加農民收入，壯大區域經濟。

以穗瑞農林為例，該企業大力發展廣東白花1、2、3、5号系列油茶品種，油茶品質得到顯著提升。

去年，大埔縣油茶林鮮果産量500多萬斤，折算産油量20多萬斤，産值達2600多萬元，油茶低産林改造取得一定成效。

另一邊，在穗瑞農林加工車間裡，幹燥好的油茶籽正從密閉儲存罐内自動傳輸到冷榨冷提車間。嶄新的生産線上，去石機、清洗機、烘幹機、色選機馬力全開，茶籽經過反複篩選、去雜除污、冷榨冷提後，變成一瓶瓶健康茶油，準備銷往各地。

種植規模擴大了，如何增加林地的經濟效益？大埔油茶企業瞄準了精深加工，不斷提升産品附加值。

“将油茶果變成食用油後，可以提升15%左右的附加值。”黃宜秋算了一筆賬。在他看來，油茶市場潛力巨大，延長産業鍊是油茶産業發展必須走的道路。

聚焦生産鍊，穗瑞農林不僅投資4000多萬元在大埔種植萬畝油茶實驗基地，打造日可加工油茶果200噸的精深加工基地；還擁有先進的油茶籽壓榨、精煉和包裝現代化生産線，配備了國内先進的産品檢測儀器和研發團隊。

如今，公司已經生産出食用茶油産品及茶籽油保健食品、高端日用品、生物有機肥等附屬産品。

據黃宜秋介紹，下一步，穗瑞農林将在大埔縣城工業小區打造一個集廠房、倉庫、辦公樓、研發大樓于一體的産學研基地，将實現年加工油茶鮮果5萬噸，精煉油2500噸。同時，穗瑞農林還計劃綜合利用工廠化生産過程展示、油茶産品創意設計等打造油茶文化展示區等第三産業。

與此同時，當地以穗瑞農林作為油茶龍頭企業，帶動其他企業完善豐産科技支撐體系，在全縣範圍内加大推廣良種力度，從而提升鮮果質量，提高産量。

一手抓工藝設計，一手抓市場營銷。如今，大埔縣油茶企業紛紛入駐京東等電商平台，不斷拓寬銷售渠道，提升市場占有率。

打造品牌

開拓市場 走出圍龍

前不久，廣東省林業局公布廣東十大茶油認定結果名單，梅州市兩款茶油品牌入選，其中穗瑞農林的“佰佳惠”茶油榜上有名。這是廣東省首次組織油茶品牌評選活動，評出的茶油品牌具有廣東特色，品質好、質量高，展現現代林業科技成果。

發展油茶産業，要突出品牌建設。經過多年的努力，大埔油茶企業已打造出一批品牌。其中，穗瑞農林創立了“佰佳惠”“韓江源”“卓粵禦品”“茶山仙子”等國内知名山茶籽油品牌；2021年5月，穗瑞農林成為梅州市首家通過深圳“圳品”認證的企業，為今後油茶産品走出國門奠定基礎；其産品先後獲第十四屆中國義烏國際森林産品博覽會金獎、中國（邵陽）油茶互聯網博覽會“最具文化影響力獎”等。京洲農林的“京洲農林”山油茶品牌成人及嬰幼兒外用油系列産品暢銷珠三角。

在茶油生産車間内，工人正進行産品包裝。受訪者供圖

“顆顆油茶籽，滴滴茶油香。”事實上，油茶全身都是寶，不僅能生産出純天然綠色健康的高檔食用油，而且是食品、制藥、化工以及化妝品工業的重要優質原料。油茶的副産品具有很高的利用價值，茶籽餅、茶皂素等可廣泛用于日用化工、造紙、化學纖維、紡織、農藥等領域。

然而，“養在深閨人未識”仍是茶油面臨的現狀。油茶屬南方作物，受到傳統消費習慣影響，北方食用茶油較南方要少得多，大衆消費市場有限。

當地需要加大宣傳，提高消費者對大埔茶油的接受程度，讓油茶産品走出圍龍，走向全國更廣闊的市場。

就目前而言，大埔茶油小型加工企業多，大部分仍停留在茶油初級加工階段，生産點分散，企業管理水平良莠不齊，多數企業設施簡陋，分析檢測條件差、能力弱，無力推行嚴格的質量管理體系，茶油質量不一、價格不一，部分消費者不認可，降低了品牌效應。

黃金忠告訴筆者，目前，當地正加強引導，集中力量打造大品牌，全面提升大埔油茶的整體競争力和知名度，充分發揮龍頭企業的引領作用，改變目前茶油加工企業“低、小、散”的狀況，把油茶産業逐步打造成富民綠色支柱産業。

“價格高昂會成為制約大衆消費的主要瓶頸。”業内人士稱，茶油種植成本高，出油率低，加工成本高……一整套生産工藝耗時、難度大，再加上茶油品質優營養健康的特質，決定了它的市場價格比調和油貴。對此，該業内人士表示，當地應該根據消費市場導向，從各自企業定位出發，開發更加多元的産品。在堅持生産優質中高端茶油産品的同時，根據不同原料等級與品種、不同包裝等措施，推出價格多元的茶油産品，滿足多樣化需求。

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發展林下經濟 帶來“金山銀山”

在銀江鎮靈芝種植基地，陽光透過樹林的縫隙灑向朵朵競相開放的靈芝；在楓朗鎮鐵皮石斛種植基地，大樹的樹幹上種滿了鐵皮石斛，大棚内，苗床上鋪滿樹皮碎屑……

大埔是國家重點生态功能區，目前，全縣共有林地295.7萬畝，森林面積291.7萬畝，森林覆蓋率78.99%，連續多年居省、市前列。2020年國家重點生态功能區縣域考核居全省第一，是全省唯一獲評國家重點生态功能區“優秀縣”。

近年來，大埔縣積極探索林下經濟發展新常态，着力發展以林下種植、林下養殖、森林旅遊、特色産業為主的林下經濟。從綠水青山到“金山銀山”，林下經濟有力促進了林區增效、林業增産和林農增收，為實現鄉村振興加油助跑。

以銀江鎮靈芝種植基地為例，該基地由綠仙農林發展有限公司建設，現在的主要産品是靈芝整朵、靈芝茶、靈芝片、靈芝孢子粉、靈芝粉等，每畝曬出幹靈芝30到40斤左右，公司基地有100多畝，年收入200多萬元。

今年以來，大埔還從全面推行林長制改革上發力，旨在構建黨政同責、各部門協同配合、全社會共同參與的大埔林業高質量發展格局，演繹更多“綠水青山就是金山銀山”的故事。

大埔在設立縣、鎮、村三級林長制體系的基礎上，探索設立企業林長。去年以來，大埔縣林業主管部門高度重視林業産業發展，建立“一對一”幫扶，幫助企業林下經濟蓬勃發展。

“推進‘企業林長’後，通過引導企業與省高等院校合作，持續開展油茶規模種植和豐産栽培技術研究，完成對油茶種植全過程的數據采集，在技術方面起到了指導作用。另外，通過多種渠道幫助企業推銷産品，為發展油茶林下經濟産業提供了良好支撐。”黃宜秋說。

目前，大埔縣發展林下經濟林地總面積約為42萬畝，實現林業總産值約為31億元，有1家國家級林業重點龍頭企業、20家省級林業龍頭企業、4家省級林下經濟示範基地和160多個從事林下經濟的專業組織合作社，從事林下經濟農民有1萬多人。

據了解，接下來，大埔縣将積極推廣先進實用技術，建立健全林權交易機制，為企業和農林提供林權評估、交易、咨詢等服務。同時，重點扶持建設3至5個林下基地示範項目，通過“以點帶面、以面促點、點面結合”的典型示範，輻射帶動廣大農民緻富，助推鄉村振興發展。

人物

廣東穗瑞農林發展有限公司總經理黃宜秋：

帶動1700多戶農戶種植油茶增收

走進大埔縣西河鎮橫溪村的廣東穗瑞農林發展有限公司油茶基地，放眼望去，漫山遍野的油茶樹青翠欲滴。

産銷兩旺的油茶産業，既保護了青山綠水，又造福了一方百姓。作為廣東穗瑞農林發展有限公司總經理、梅州市林業産業協會副理事長，黃宜秋通過“企業＋基地＋農戶”的經營模式，帶動當地1700多戶農戶種植油茶，大大促進農民增收，農業增效。

油茶産業在大埔的成功實踐，吸引了實力雄厚的廣東卓粵集團注資入股，為公司做強做大提供了支撐、奠定了堅實基礎。油茶種植在大埔逐步鋪開後，黃宜秋又瞄準了精深加工市場，打造了日可加工油茶果200噸的精深加工基地，不斷提升産品附加值。

“油茶市場潛力巨大，同時考慮到要增加每畝林地的經濟效益，必須大力發展第二産業，不斷做深、做精油茶産業加工鍊。”黃宜秋說。

在黃宜秋的不斷努力下，公司生産的“佰佳惠”油茶籽油産品榮獲中國森林食品交易博覽會金獎、中國（邵陽）油茶互聯網博覽會“最具文化影響力獎”等稱号；“佰佳惠”“卓粵禦品”油茶籽油系列、嬰幼兒護膚和成人護膚外用油系列、潤唇油、茶枯皂等産品，甚至遠銷日本、中東及歐美國際市場。

黃宜秋表示，計劃在大埔打造一個集廠房、倉庫、辦公樓、研發大樓于一體的産學研基地，将實現年加工油茶鮮果5萬噸，精煉油2500噸。“油茶樹花開十分漂亮，我們計劃綜合利用工廠化生産過程展示、油茶産品創意設計等打造油茶文化展示區等第三産業。”

除了做好企業管理工作外，現任大埔縣政協常委的黃宜秋還不忘履行職責，為推進林下經濟規模化、産業化、标準化發展等發聲。（張曉鑫 張媚 黃德志 陳希南 張珊珊）

原标題：

大埔縣全力做強油茶産業鍊助力鄉村振興

萬畝油茶成農戶“綠色銀行”

【來源】南方日報·大埔視窗

【記者】陳澤銘

【通訊員】餘灏 羅文燕（除署名外）

【作者】 陳澤銘

【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端