炝拌生菜要不要焯水？我一直搞錯，難怪拌好後，會“變黑”
人天氣一熱就沒有什麼胃口，就比如現在雖然立秋了，但氣溫還是沒有下降，要是室内沒有開空調的話，還會感覺非常的悶熱，吃飯的胃口都沒有，更别說那些油膩膩的菜了，隻想吃些比較清爽的蔬菜來解解饞，畢竟蔬菜不僅水分多，而且營養價值也非常豐富，就算是沒吃飯也能夠及時的補充人體所需的營養。
今天咱們就來說下怎麼做生菜，相信不少人都對它不陌生吧，畢竟随着韓流風潮，看見韓國人把烤肉放到生菜裡面吃的津津有味，所有随後中國也流行起了生吃，其實不管它的烹饪方法有多少種，最受好評的還是把生菜用來炝拌才好吃，畢竟炒出來的生菜口感還是太老了。
雖然說炝拌生菜的步驟非常簡單，隻需要調好醬汁淋上去就可以了，但很多人還是非常好奇一個問題，那就是炝拌生菜要不要焯水，畢竟生菜生吃也是可以的，要是焯水它會不會變老等多種問題，小編之前自己在家做過，但一直搞錯了，難怪拌好的生菜會變黑。
想要炝拌的生菜更加入味的話，還是下鍋焯水，不過需要注意的是焯水的時間不能過長，要是過長生菜就會打蔫變色，根據我的經驗得出來的結論就是下鍋半個分鐘就可以出鍋了，在上面加入切好的生姜末，幹辣椒，食鹽，香醋和生抽，然後燒一鍋熱油淋在生菜上， 之後用筷子拌勻就可以了。
天氣悶熱的時候，做這道菜吃起來非常清爽解饞，非常的美味滿足，不過你們需要記得在炝拌之前西西安焯水，但是不要焯太久，不然生菜拌好後非常容易變黑。别忘記關注獲取更多精彩美食文章哦！轉發分享給身邊的家人和朋友，讓更多人知道，感謝支持。
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