昨天，我的同學突然給我發了一張淘寶的鍊接圖片，說這是她剛淘的，上面寫着“美國野米”，還問我為什麼咱中國不能種這種大米。後來我才知道，她說的美國野米根本就不是稻米，野米隻是一種草的種子，外殼不用打磨，呈灰黑顔色，含有極高的營養成分。美國蘇比利爾湖區域内野生野長的蘇比利爾野米，由于其生長環境的清新空氣，毫無污染的純淨湖水，被稱為“谷物中的魚子醬”。
營養學家指出，野米膽固醇及脂肪含量低，而蛋白質及賴氨酸含量高。賴氨酸是在其它谷物中不存在的一種氨基酸。同時，野米中含有高水平的纖維及澱粉，很多種不同的礦物質及維生素，可稱之為“米”中之王。它含有一種獨特的天然的抗氧化劑,使它可以在正常存儲條件下，幾年不發黴，不長蟲。醫學實驗證明，通過服用野米可以補充人體最高效且有益的抗氧化劑，對心髒病、癌(特别是直腸癌) 有防治及抑制作用。并且大大地提高人體免疫力， 延緩人體的衰老， 提高記憶力。
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