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齋菜最忌諱什麼
齋菜最忌諱什麼
更新时间:2025-07-12 13:30:21

新的一年又來了,楊志敏教授攜每日一膳團隊全體成員祝大家鼠年大吉,身體健康,萬事如意!

庚子歲初一,是農曆正月的第一天,是新年的第一天。老一輩的嶺南人相信,在開元伊始的時點祈福祉、吃齋菜、積善德,可以帶來整年的平安靜順。此時,廣府城區的齋菜館,鄉間的素菜流水席,最是熱鬧。“齋菜”民俗,不僅是嶺南人祈求整年素靜平安的心靈願景,還蘊含着人們的食養智慧。今天給大家推薦一道寓意平安健康的齋菜——五色蔬果湯。

今日推薦——五色蔬果湯

齋菜最忌諱什麼(每日一膳大年初一)1

材料:

玉竹30克,蘋果1個,玉米1根,胡蘿蔔1根,馬蹄8個,竹蔗1節,陳皮1瓣,生姜15克,食鹽适量。

做法:

(1)所有食材洗淨,蘋果削皮去芯切塊,玉米切做細段,胡蘿蔔切做滾刀塊,馬蹄削皮切塊,竹蔗切開,陳皮浸軟後刮瓤,生姜去皮拍碎。

(2)向鍋内加入适量清水,加入上述食材,煮開後,調整小火續煮1小時,調味即可。

齋菜最忌諱什麼(每日一膳大年初一)2

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評:

适逢佳節,人們因進食油膩、滋補、葷腥、辛辣的食物過多,常易加重脾胃、髒腑的負擔,誘發腹脹納呆、排便不暢,頭昏腦脹等不适,在新型肺炎疫情肆虐的時間,更增加了患病的風險。人們保持腸腑的暢通,有助于排出“毒素”,還髒腑以潔淨安甯。五色果蔬入五髒,更能點亮味蕾,喚醒脾胃,調理腸道,不但能解胃腸之油膩,還寓清養五髒之意。三餐清淡均衡,便是健康的開始。

齋菜最忌諱什麼(每日一膳大年初一)3

本期值班醫師:

管桦桦:《每日一膳》專家團隊成員,主治醫師,師從楊志敏、李賽美教授,善用經方及各種幹預手段辨治各科雜病、亞健康狀态等。

每日一膳,每日一善,讓我們一起健康為樂,助人為樂!

【記者】嚴慧芳

【作者】 嚴慧芳

【來源】 每日一膳南方号

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