人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

經常聽到老一輩人講：“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”，進入了夏天，就要适當地多吃一些姜，因為姜它屬于溫熱性的食物，夏天吃了以後可以補充身體的陽氣，同時達到去除體内濕氣的作用。

夏季人們貪涼，體内濕氣是比較重的，而吃生姜剛好起到去除濕氣和寒氣的作用，對身體的益處顯而易見。

生姜有這麼多的好處，而且還屬于應景的食物，那買的時候要注意什麼呢？買生姜，注意區分“硫磺姜”和“自然姜”，弄懂再買，心裡更有底。很多人會有疑問，自然姜很好理解，就是我們買的普通姜，那麼硫磺姜指的是什麼姜呢？

“硫磺姜”它其實就是用硫磺熏的生姜，這樣做的目的就是讓姜的品相更好，看着色澤比較光鮮，說得直白一點就是為了賣高價，獲取最大的利益，想想平時我們買到的姜，都坑坑窪窪的還特别的髒，如果此時有一種幹淨，色澤鮮豔的姜擺在你的面前，很多人可能甯願價格高一點，也會選擇這種“幹淨”姜。

“硫磺姜”和“自然姜”的區别？

硫磺姜，比較的水嫩，顔色更黃更亮，當你拿在手裡的時候，可以試試去搓一下姜的表皮，如果很容易脫落，這種就要警惕了；此外，也可以聞一聞，如果是加了硫磺這些，它聞起來會有特殊的氣味，和自然姜是完全不一樣的。

自然姜，品相一般比較差，而且很多都比較髒，還有些會直接帶着泥土，表面相對來講平整，如果你用手去捏的時候，會比較的硬，不會很酥軟，氣味是那種自然的生姜香味。

立夏後，買姜有講究，“3買2不買”要牢記，買對了吃着更放心。我們接下來就一起來看看，哪種姜是值得買的，哪些是要警惕或者是不買的。

帶着泥土的生姜放心買

挑姜的時候，不要去挑那種太過于幹淨的，隻要表面平整，看得過去就行，太幹淨的有可能被動了手腳，雖然看着幹淨，但是内在卻并不一定營養健康。

表面肉質堅挺，無異味地放心買

如果生姜動了手腳，她的表面肉質會發生變化，你可以直接捏一下，或者是搓一下它表面的皮，肉質堅挺的生姜，并且沒有異味，說明這種姜品質也更好。

聞着無異味的姜，可以放心買

生姜自帶一種獨特的辛香味，我們在買的時候，要記得聞一聞，如果出現腐敗，或者是出現異味，這種就不要買了，正常的生姜，它隻有生姜本身的一個辛辣味。

不買表皮容易脫落的生姜

表皮容易脫落，說明這種姜可能用過其它的東西來保鮮，也可能是噴了硫磺，品質好的生姜，它是很難皮和肉脫離的，如果大家不好分辨，直接買帶土的會簡單一些。

不買白淨光滑姜味淡的生姜

生姜太過于光滑，而且姜味比較的淡，這個也是需要警惕的，正常的生姜，表面雖然平整，但是卻不光滑，其次就是它的姜味很濃。

總結，毒姜美白用硫磺，敵敵畏來保鮮姜。白淨光滑姜味淡，定是有毒須提防。所以買姜的時候，首選帶泥的姜，如果是那種幹淨鮮亮的我們就要注意了，像硫磺姜，長期吃的話，對身體的損害是非常大的，所以平時買姜的時候要多注意一下。

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