冬天的太陽格外讓人覺得珍貴，為了不辜負這暖陽。烤點小餅幹，為周末可以坐在窗邊，曬着太陽，看着書，喝着茶，吃着甜點坐準備，這樣的日子想想都很美好。
By 周與飯
用料
- 檸檬杏仁曲奇
- 低粉 100克
- 黃油 60克
- 糖粉 40克
- 鹽 1克
- 檸檬 1個
- 椰蓉三角酥
- 黃油 70克
- 糖分 40克
- 鹽 1克
- 全蛋液 40克
- 低粉 120克
- 椰蓉 50克
- 黃油餅幹
- 黃油 60克
- 低粉 100克
- 鹽 1克
- 糖粉 50克
做法步驟
1、黃油軟化，加入白砂糖，鹽，攪拌均勻
2、攪拌到黃油乳化發白的狀态
3、用刨絲器擦一個檸檬皮屑備用。
4、把檸檬皮屑加入黃油中，攪拌均勻
5、黃油裡加入低筋面粉
6、擠出一個檸檬的檸檬汁
7、加入檸檬汁
8、和成面團
9、滾成直徑3-4㎝的圓柱長條，裹上保鮮膜放入冰箱冷凍
10、椰蓉三角酥:黃油軟化
11、加入糖粉，鹽，混合均勻
12、加入低筋面粉，和成面團
13、可以直接用手揉
14、揉好的面團加入椰蓉，充分均勻揉進面團裡
15、揉好後也滾成圓柱體
16、包上保鮮膜，壓成三角形△放入冰箱冷凍
17、檸檬味圓柱體凍硬後取出，圓柱體表面刷一層蛋清液
18、表面均勻撒一層白糖
19、每個餅幹片上放一顆杏仁，放一旁備用
20、三角柱體凍硬後取出，切成1cm薄片，放入烤盤
21、檸檬杏仁曲奇上下火160度，烤25分鐘。
22、椰蓉三角酥上下火170度，烤25分鐘
23、黃油餅幹:這個最簡單，黃油軟化，加入糖粉，鹽，攪拌乳化，加入低筋面粉，全蛋液40克，混合成面團，揉成直徑3-4cm圓柱體，放入冰箱冷凍，然後取出切成薄片，烤箱上下火170度，烤25分鐘。
24、小餅幹就烤好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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