豆漿好還是牛奶好？

哪個營養高？

哪個更适合減肥喝？

到底該怎麼選擇？

這真是個問題！

今天跟着小編了解一下豆漿和牛奶吧

01.牛奶和豆漿該喝嗎？

牛奶和豆漿都是健康飲食不可缺的一部分，豆漿來自于植物，牛奶來自于動物，營養成分并不完全相同，對于人體健康各有優點。

《中國居民膳食指南（2016）》推薦：吃各種奶制品，攝入量相當于每天液态奶300克 經常吃豆制品，每天相當于大豆25 克以上

既然豆漿和牛奶都如此優秀，

那麼哪個更适合減肥喝呢？

小編今天從營養成分上給大家分析下

02豆漿牛奶營養大PK

營養成分大PK

數據來源：中國食物成分表（第6 版），北京大學醫學出版社，2018。

1、脂肪含量

在脂肪含量上，牛奶的脂肪含量約為3%~4%，豆漿為0.7%左右。

豆漿的好處脂肪主要以不飽和脂肪酸為主，且不含膽固醇，對于肥胖、血脂高、患有心血管病的人群，豆漿是很好的選擇。

牛奶中的脂肪主要為甘油三酯，還含有少量的膽固醇。

牛奶中脫脂奶和低脂奶在保留牛奶的其他營養成分同時減少了牛奶中的脂肪含量。全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶的脂肪含量為0.5%~2%，脫脂奶為0.5%左右。

建議：對減肥的人群來說，豆漿略勝一籌。如果你偏愛牛奶，可以挑選低脂或脫脂牛奶。

2、蛋白質含量

牛奶中富含乳清蛋白，而豆漿則富含大豆蛋白，這兩種都屬于完全蛋白，也就是含有人體必需氨基酸，因此可以被人體充分有效地吸收。

充足的優質蛋白對于減肥而言好處多多，既可以幫助控制食欲，又可以幫助提升代謝。

豆漿的蛋白質含量約為1.8%（按大約1:20的豆水比例的情況下）；而牛奶的蛋白質含量卻在3%以上。

3、鈣

從補鈣角度說，牛奶中的鈣磷比例比較合适，還含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子，是膳食優質鈣的主要來源。

想要通過飲食補鈣，喝牛奶是最好的辦法。

4、其它營養成份

牛奶不僅含有豆漿中沒有的維生素A和D，維生素A是很好的抗氧化劑，能延緩衰老；

而且其中的維生素B2和B6也高于豆漿，維生素B2能促進毛發生長并幫助蛋白質、脂肪和碳水化合物代謝；維生素B6則是調節神經系統、維持皮膚健康不可或缺的營養素。

豆漿也有自己的優勢，它富含膳食纖維（1.1 克/100 克左右），而牛奶中幾乎沒有。

另外，豆漿中的植物保健成分，比如大豆異黃酮、大豆聚糖都對預防糖尿病、心血管病等很多。

03豆漿牛奶該選誰？

僅從減肥的角度來看，豆漿是更好的減肥食物。

但是豆漿和牛奶的營養成分不同，若想要營養更全面可以交替喝，可達到營養互補的效果。

乳糖不耐受的群體可以選擇喝豆漿或者少量多次飲用牛奶。

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