最近大街上很多賣新鮮蓮蓬的小攤販，看起來綠綠的，特别好看，那蓮蓬裡的蓮子可以生吃嗎？
可以生吃。
蓮蓬裡的蓮子中并不含有毒性物質，是可以生吃的，而且生吃起來口感脆嫩，味道甘甜，營養物質含量也是十分豐富的。
但是需要注意的是，蓮子的中心處一般都有一個小小的、綠色的蓮子芯，吃起來比較苦，會影響到蓮子的口感，如果吃不習慣的話，那麼建議可以先将蓮子芯去掉之後再吃蓮子，這樣口感會更好一些。
8-10個左右。
蓮子中含有較多的澱粉和蛋白質，食用後比較難被人體消化，所以平時在吃的時候也需要注意控制好食用量，一般對于正常人群來說，建議每天吃8-10個左右就可以了。
而對于一些本身腸胃消化功能不太好的人群來說，則建議根據個人的具體身體情況來決定食用量。
直接置于陽光下曬幹即可。
如果想要曬幹蓮蓬裡的蓮子的話，那麼建議可以選擇老一點、含澱粉較多的蓮子，這種蓮子的個頭飽滿，水分含量較少，比較容易被曬幹。
首先需要将裡面的蓮子一粒一粒地都剝出來，并将外面綠色的果皮以及内層的紅色薄膜剝掉，最後将裡面白色的果肉置于太陽下直接曬幹即可，但是在晚上之前一定要将蓮子收回，以免被露水打濕。
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