家裡自制面窩的做法和配方?主料：大米450克、黃豆150克輔料：食鹽5克、姜20克、水适量、小蔥25克、植物油400毫升，我來為大家講解一下關于家裡自制面窩的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
家裡自制面窩的做法和配方
主料：大米450克、黃豆150克。
輔料：食鹽5克、姜20克、水适量、小蔥25克、植物油400毫升。
做法：
（1）将準備好大米洗淨加水浸泡1晚。
（2）将準備好的黃豆同樣洗淨加水浸泡1晚。
（3）泡好的大米和黃豆去掉多餘的水份，裝入料理機中，加入适量冷水(沒過食材即可）。
（4）姜切小片放入料理機中，啟動料理機，将大米和黃豆攪拌成黃豆米漿。
（5）小蔥洗淨切末備用。
（6）攪拌好的黃豆米漿倒入大碗中，将小蔥切末加入其中，然後加入适量鹽拌均勻。
（7）鍋中倒入适量油，燒至六成熱，将面窩勺放入油鍋中燒熱。
（8）面窩勺燒熱後，往其中倒入1大勺黃豆米漿(倒完後，用勺子輕輕在中間凸起的地方敲打幾下，使凸起的部發不要沾有面漿）
（9）将裝有黃豆米漿的面窩勺放入滾油中，大火炸制，大約30秒左右，面窩會随着面窩勺底部受熱，自動脫離。非窩脫離面窩勺後，繼續炸至兩面金黃即可出鍋。依照上述方法繼續炸其他剩餘米漿。
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