做蛋糕怎樣防止蛋糕烤好後塌陷?蛋糕底一定要烤熟首先，烤制蛋糕一定要充分受熱，徹底烤熟，否則肯定會塌陷在這兒提醒大家注意，由于每個烤箱都有自己的“脾性”，制作時一定要掌握好火候，食譜中的烤制溫度和時間隻是一個參考，具體還要依你的烤箱而定，接下來我們就來聊聊關于做蛋糕怎樣防止蛋糕烤好後塌陷?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
做蛋糕怎樣防止蛋糕烤好後塌陷
蛋糕底一定要烤熟。首先，烤制蛋糕一定要充分受熱，徹底烤熟，否則肯定會塌陷。在這兒提醒大家注意，由于每個烤箱都有自己的“脾性”，制作時一定要掌握好火候，食譜中的烤制溫度和時間隻是一個參考，具體還要依你的烤箱而定。
出爐後要馬上倒扣模具避免回縮。烤制完成将烤盤從烤箱中取出後，由于溫度驟降，蛋糕非常容易回縮，這時不應急着脫模，而應立刻将模具倒扣，待到冷透後再脫模。
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