打糕是哪個民族的?打糕是朝鮮族的傳統風味食品之一，也是朝鮮族人喜愛的節令飲食，我來為大家科普一下關于打糕是哪個民族的?以下内容希望對你有幫助!
打糕是哪個民族的
打糕是朝鮮族的傳統風味食品之一，也是朝鮮族人喜愛的節令飲食。
它是将蒸熟的糯米放到槽子裡用木槌捶打而成，故名“打糕”。打糕有兩種，用糯米制作的稱白打糕，用黃米制作的稱黃打糕。制作時，需先将淘好的糯米放入水中浸泡五至六個小時，然後撈出控幹放入籠屜中蒸熟，再灑些淡鹽水焖半小時左右，之後将糯米飯放入木槽或石槽中，用木槌反複捶打，直至不見米粒，即做成了香甜細膩、筋道适口的打糕。同時，将小豆煮熟做成豆沙，或将黃豆炒熟碾成豆面，拌以少許鹽面或适量白糖，食用時将打糕切成塊，蘸上豆面，吃起來更加筋道、糯香。
臨過年時，家家戶戶都要準備很多糯米打糕，分贈鄰居和親友。從這種習俗中産生了“吃打糕過年”的說法。節日送禮不能缺了米糕，尤其在送娘家禮物時更不能缺少，據說米糕裡還有誠心、愛心和孝心的含義。
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