贛南沖鼻菜怎麼做好吃?主料：芥菜菜芯适量輔料：小米椒适量、姜适量、大蒜适量、鹽适量，現在小編就來說說關于贛南沖鼻菜怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
贛南沖鼻菜怎麼做好吃
主料：芥菜菜芯适量。
輔料：小米椒适量、姜适量、大蒜适量、鹽适量。
芥菜芯洗淨，晾幹，沖鼻菜夠不夠嗆，跟菜芯的品質有極大的關系，菜芯可是沖不沖鼻的關鍵。
将晾幹的菜芯切碎。
鍋中不放油，快速翻炒菜芯，菜芯在鍋裡翻炒的時間一定不能太長，最好控制在一分鐘左右，過了火候，沖鼻菜不沖鼻，也不爽口，就成了毫無刺激感的腌菜了。
炒好的菜快速盛入晚中，倒扣，放置一個晚上。
第二天，準備拌菜了。
碗裡放上姜蒜，辣椒，鹽，雞精最後燒熱油澆再上面，拌勻即可。
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