杏仁豆小西餅?材料：黃油100克、糖粉50克、鹽1/4小匙、全蛋液30克、低筋面粉150克、泡打粉1/4小匙、奶粉25克、蛋白15克、杏仁豆35粒，今天小編就來說說關于杏仁豆小西餅?下面更多詳細答案一起來看看吧!
杏仁豆小西餅
材料：黃油100克、糖粉50克、鹽1/4小匙、全蛋液30克、低筋面粉150克、泡打粉1/4小匙、奶粉25克、蛋白15克、杏仁豆35粒
室溫軟化黃油，加糖粉，鹽打發。
分次少量的加入打散的全蛋液打發。
低筋面粉加泡打粉過篩，連同奶粉一起加入打發黃油中,用橡皮刮刀将所有材料拌勻混合均勻。
用手抓捏成面團狀。
将面團分割成35份，在手掌上搓成圓球狀，排放在烤盤上，中間預留空隙。
在每顆圓球上刷上蛋白液，烤箱165度預熱，上下火中層約25分鐘，熄火後繼續用餘溫焖10分鐘左右，烤好的移至烤網上放涼。
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