蓮藕怎麼炖才能爛将藕炖爛的小竅門?要想吃容易炖爛的蓮藕，那采購時候就要選顔色看上去粉一點的蓮藕，這種藕适合炖不要選白色的藕，白藕脆不易炖爛，白藕适合炒或拌主要發脆，接下來我們就來聊聊關于蓮藕怎麼炖才能爛将藕炖爛的小竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
蓮藕怎麼炖才能爛将藕炖爛的小竅門
要想吃容易炖爛的蓮藕，那采購時候就要選顔色看上去粉一點的蓮藕，這種藕适合炖。不要選白色的藕，白藕脆不易炖爛，白藕适合炒或拌主要發脆。
喜歡吃能炖爛的藕就選适合炖的粉一點藕，把挑好的藕洗淨去皮。要是和排骨一起炖就可以切成大塊待用。選的藕切開裡面很幹淨就不用再洗了，沖一下水就可以。
一般想要吃炖的爛的藕，最快最簡單的就是用高壓鍋，藕最好的搭配就是排骨藕紅棗一起炖，好吃有營養。把洗淨焯過水的排骨放入高壓鍋，加入切好洗淨的藕，放入棗、蔥、姜、蒜、八角等調料加入适量水，高壓鍋開鍋轉小火20分鐘左右就可以了。
沒有高壓鍋的可以選擇電飯鍋，用電飯鍋煮的話，水開先放排骨和紅棗和調味品，大約四十分鐘後放入藕，整個過程大約一小時，那就是藕最多在電飯鍋裡煮20分鐘，這樣炖的藕很爛而且好吃。
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