營養學上所稱的饑餓指機體未能得到或未能充分得到自身營養所需的氧、熱能或營養素的狀态。一般泛稱的饑餓主要指熱能不足。熱能充足與否是劃分“饑”、“飽”的基本标志。廣義的饑餓也包括氧饑餓和水饑餓。蛋白質饑餓、鈣饑餓和維生素饑餓，在科學術語上和蛋白質營養缺乏或不足、鈣營養缺乏或不足和維生素營養缺乏或不足是同義語。長期不完全饑餓可引起不同程度的營養水平低下和一般與特異性的營養缺乏症。
媽媽必知 寶寶饑餓也有可能會腹瀉
孩子因為吃得多而引起腹瀉，誰都能理解。俗話說：“吃得多就拉得多”。饑餓一般是說吃少了，怎麼也會引起腹瀉？可能覺得新奇，難以接受。請看一個實例。
孩子已經6個多月了。出生後即用牛奶喂養。從3個月起，在牛奶中加了些糕幹粉，大便次數稍有增多。家長怕是由加糕幹粉引起，去掉糕幹粉，單以牛奶喂養。每日喂5次，每次牛奶量120毫升。後來大便次數增加到每天5-6次，大便中糞質少，粘液多，色發綠，帶泡沫。孩子食欲很好，往往不到喂奶時間就哭鬧，家長因孩子大便次數多，認為是消化不良，不敢增加奶量，不敢添加輔食，一直按原量喂牛奶。孩子日益消瘦。後經醫生檢查，認為腹瀉是由饑餓引起，從少量開始添加輔食，大便次數并沒有因加了輔食而增多。在嚴密觀察下，繼續增添輔食質量。半個多月後，大便次數減為2-3次，性質也見好，孩子也不再哭鬧了。
饑餓引起腹瀉的原因，可能是因為腸蠕動增加，故大便次數增多。在考慮到孩子的腹瀉可能是由饑餓引起的，可以從小量開始增加食量。食量增加後，大便次數未見增多，就可以繼續加量。即使大便增加1-2次，仍可堅持下去。經過3-4天才的觀察，大便次數未再增加，即可再加量。就是這樣邊觀察，邊加量，直到飲食能滿足嬰兒的需要為止。
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