照燒茄子?材料：細長茄子、胡蘿蔔、青椒、黑木耳、面粉、雞蛋，今天小編就來聊一聊關于照燒茄子?接下來我們就一起去研究一下吧!
照燒茄子
材料：細長茄子、胡蘿蔔、青椒、黑木耳、面粉、雞蛋。
茄子洗淨，切成一厘米厚的片，撒上鹽淹一會兒。
胡蘿蔔、青椒、黑木耳洗淨切丁待用。面粉和雞蛋做成雞蛋糊。鍋内放油，把淹好的茄子片沾上蛋糊放入油鍋内，炸成金黃色撈出。
鍋内留底油，放入蔥姜抹爆香，到入切好的胡蘿蔔、青椒、黑木耳丁翻炒。
加入鹽、白胡椒粉、白糖、生抽、水，燒至開鍋，放入炸好的茄子片，加點兒雞精，燒至茄子入味，快出鍋時勾點兒薄芡即可。
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