五花肉燒茄子軟爛入味下飯菜-tft每日頭條

五花肉燒茄子軟爛入味下飯菜（一勺蔥伴侶成就招牌美味）1

By 朵拉媽咪呀

用料

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1、食材準備：茄子兩根，五花肉50克，蔥一段，姜5片，蔥伴侶豆瓣醬一罐；

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2、将茄子洗淨、去蒂，均勻切條，并用淡鹽水沖洗幹淨備用；

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3、五花肉均勻切薄片，蔥姜切片，豆瓣醬1小勺備用；

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4、起鍋燒油，蔥姜爆香；

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5、倒入切好的五花肉，翻炒均勻；

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6、五花肉翻炒至變色，倒入豆瓣醬，繼續翻炒出香味；

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7、倒入之前切好的茄子翻炒均勻，并倒入少量水焖燒3-5分鐘即可出鍋（視茄子塊大小調整時間）；

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8、出鍋前，加了少許糖和蔥花提鮮。一份口感豐富，超級下飯的醬燒茄子就做好了。

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9、成品圖

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10、再搭配上個顔色清新、口感脆爽的臘肉炒圓白菜，簡直不要太下飯哦！

由于我們平時吃的比較清淡，對于我來說，蔥伴侶豆瓣醬自身的香味和含鹽量已足夠，所以我沒有再額外加其他調味品和食鹽。

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不緻增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡疖的人,尤為适宜。

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康複速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導緻腹瀉。

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