做湯包技巧?肉剁碎，要剁的比包餃子還要碎一些，磕入一個生雞蛋，放入鹽、芝麻油、生抽、老抽、蚝油、十三香、雞精粉、順時針攪拌上勁直至肉把雞蛋和調料的水份吸收完，接下來我們就來聊聊關于做湯包技巧?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
做湯包技巧
肉剁碎，要剁的比包餃子還要碎一些，磕入一個生雞蛋，放入鹽、芝麻油、生抽、老抽、蚝油、十三香、雞精粉、順時針攪拌上勁直至肉把雞蛋和調料的水份吸收完。
然後蔥姜剁碎和肉拌勻，肉凍剁碎和剛拌好的肉餡拌勻。
拌好的餡，在皮的中間放入一大勺餡。
像包包子一樣，放在左手上，左手拇指推着向右轉，右手拇指和食指捏起一折壓着一折的收口，最後捏起收好的口順時針轉半圈再把口收小一點。
全部包好備用。
鍋中加入适量水，把篦子上刷層油或者鋪油布都可以，中間留夠空隙防粘，大火水燒開後再蒸8分鐘就可以了。
灌湯包出鍋，直接吃，也可以用辣椒油和醋調成汁蘸着吃。
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