豌豆蝦仁非常适合孕婦吃，為什麼這樣說呢，是因為蝦有很好的通乳作用，并且富含蛋白質及鈣、鐵、磷等微量元素，對小兒、孕婦尤有補益功效。所以，家中有孕婦的朋友。不妨學習這道菜哦。
用料
主料：基圍蝦适量、豌豆（煮）适量
調料：色拉油适量、食鹽适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、雞蛋清适量、白糖少許
豌豆炒蝦仁的做法
1.基圍蝦去殼去蝦線，背上劃開，用鹽抓洗幾次瀝幹水份
2.豌豆去殼
3.豌豆入沸水焯1-2分鐘，再用冷水沖洗，去除豆腥味
4.蝦仁用料酒，鹽，胡椒粉，蛋清等抓勻，腌制10分鐘以上
5.油鍋入姜片爆香
6.入蝦仁翻炒至蝦仁變色即盛出
7.幹淨的油鍋入豌豆翻炒片刻，加少許鹽調味
8.蝦仁重新入鍋，和豌豆同炒至味道融合即可，可加少許糖調味
小啰嗦：
豆蝦仁這道菜擺盤特别好看清新，制作也很迅速，方便快捷，口感保持了蝦的鮮美，并且放入豌豆綠綠的灑在菜的表面，提香整盤菜色，顔色新穎，香氣撲鼻，營養美味又健康，特别适合喜歡美觀外表食物的人群，也是一道非常受人喜歡的佳肴。
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