By 愛做飯愛運動
用料
- 普通面粉 600克
- 酵母 3克
- 小蘇打 2克
- 泡打粉 2克
- 豬油 30克
- 食用油 适量
- 開水 适量
- 花椒葉 适量
做法步驟
1、先用200克面粉➕酵母➕小蘇打➕泡打粉和面，然後發酵備用
2、再用200克面粉做油面。把油燒熱裡面加點豬油燒熱，潑在面上拌均勻攤開涼涼備用。再用200克面粉加花椒葉拌均勻，然後鍋中燒開水加豬油然後做燙面，攤開涼涼備用
3、發面➕油面➕燙面
4、三合一。像搓衣服一樣搓的揉均勻。多揉
5、然後50克一個面劑子。做成甜甜圈的樣子
6、全部做完用保鮮膜蓋住醒發體積變蓬松。拿起來輕飄飄的就可以了
7、鍋中油熱用筷子放下去冒泡泡就可以轉小火慢慢炸，一面上色之後輕輕翻面，三五分鐘就差不多了
8、特别酥。特别蓬。剛出鍋吃着是外酥裡嫩。放第二天回油之後更好吃。皮薄餡酥
9、成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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