By 問之公子
用料
- 五花肉 250克
- 土豆 1個
- 胡蘿蔔 1根
- 柿子椒 1個
- 火腿 1根
- 洋蔥 50克
- 雞蛋 1個
- 寬面 适量
- 鹽 5克
- 醬油 20克
- 醋 60克
- 蔥 5克
- 姜 5克
- 水 250克
- 辣椒粉 5克
- 五香粉 5克
- 料酒 15克
- 小蔥 5克
- 香菜 5克
做法步驟
1、把所有需要的食材準備好,去皮洗淨,土豆,洋蔥,胡蘿蔔,火腿腸,五花肉,小蔥,香菜
2、柿子椒,洋蔥,土豆,胡蘿蔔,火腿切丁,裝盤備用
3、五花肉切丁焯水備用,雞蛋煎熟之後也切丁備用,小蔥,香菜也可洗淨備用
4、食材準備就緒之後,取鍋燒油,蔥姜蒜爆香,放入豆瓣醬翻炒,豆瓣醬炒好之後,放入切好的肉丁,翻炒均勻,料酒,食鹽,味精,一品鮮醬油,調味,
5、把所有的輔料,土豆,火腿,胡蘿蔔,柿子椒,洋蔥,放入過來之後,加水沒入食材,水開之後,小火炖八分鐘即可出鍋
6、臊子做好
7、清水煮面,大夥三分鐘即可食用
8、面好之後,放入臊子,切好的小蔥,香菜點綴即可,不說,我忍不住開吃了
小貼士
煎雞蛋的時候注意火候,别煎糊了,影響口感!
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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