冬日的夜幕來的飛快，短短的周末瞬間就沒了。
果然啊！年輕人休閑的一天都是從中午開始的。
人們總是說，生活中沒有發生新鮮的事情了，時間就會過的飛快且空洞。
所以啊！必須讓自己忙起來，實在不知道幹什麼，做做飯也是個不錯的選擇嘛！
畢竟每次嘗試做新的菜肴，也算得上是一種新鮮的生活體驗。
上次逛大學城附近的小吃街時，買了一份超好吃的梅菜扣肉餅。
實在想不通，黑乎乎的梅菜怎麼可以那麼讓人留戀。
今天心血來潮，我為梅菜找了個新搭檔。
在一番忙碌後，做出了這道羨煞旁人的美食——梅幹菜虎皮雞爪。
經過一番炖煮，梅菜的湯汁完全浸入雞爪之中，雞爪軟爛脫骨，芳香四溢。
爽口的梅幹菜配上米飯，香醇可口，是絕對的下飯神菜。
雞爪入口，蓬松綿軟，美味又上瘾，讓人回味無窮。
雞爪、梅幹菜
料酒、姜、八角、桂皮、花椒粒
陳皮、小米辣、白胡椒粉、白糖
生抽、鹽、蔥花、冰糖
雞爪剪去指甲，對半切開。
冷水下鍋，加1勺料酒和3片姜片，焯一下水。
再來煮一煮：把2個八角、1塊桂皮、15粒花椒粒4條陳皮3片姜加進去，煮15分鐘。
雞爪表皮要擦幹再來炸，不然會爆油，炸到表皮這樣變黃黃金起泡後取出後，取出放冰水裡泡兩個小時。
梅幹菜洗幹淨後加水泡發。
冰糖下鍋炒出糖色，放入泡出虎皮的雞爪翻炒上色，加入梅幹菜和2勺小米辣、1勺白胡椒粉、1勺白糖、1勺生抽和1勺鹽翻炒均勻。
倒入泡梅幹菜的水到快沒過食材，焖個10分鐘就搞定啦！
梅幹菜給雞爪上色，更有獨特的風味，雞爪嘬一下就脫骨，連同梅幹菜拌飯一級棒！喜歡的朋友趕緊點贊收藏學起來吧~
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