在七八十年代，家家戶戶廚房中最常見的食用油就是豬油了，豬油通常由豬闆油或豬肥肉中提煉而出，油體透亮，常溫下慢慢凝固，呈現出漂亮的雪白色澤，不僅價格便宜，炒起來菜也十分鮮香可口，讓人食欲大增。

不過随着現代生活水平的提升，有着幾千年食用曆史的豬油已經慢慢的淡出了人們的視野，這是為什麼呢？我們來了解一下。

一、容易凝固、油膩

豬油炒菜雖然比較香，但是放涼後較易凝固，且帶有一股油腥氣，現在家家戶戶都開中央空調，屋内氣溫較低，吃的稍微慢了點就裹上了一層凝固的豬油，食用感受不佳。

二、不易消化

豬油的熱量較高，含有較多的不飽和脂肪酸，經常食用的話會加重身體負擔，造成脂肪堆積等問題，之前人們每日需要進行大量的體力勞動，熱量較高的豬油能較好的滿足人體消耗所需。

而現在人們工作多以辦公室等為主，運動量較低，每日飲食也不缺魚肉，不再需要通過豬油去攝入過多的能量。

三、耗時耗力

相較于工業化完善的植物油産業，豬油的熬制更為耗時耗力，不僅需要時刻關注火候變化，不同的熬制過程也會使得豬油的口感參差不齊。

還要尤為注重豬油的選擇，豬闆油雖然熬制出油率高，但口感風味卻遠遠低于出油率較低的豬肥肉熬制出來的豬油。

随着人們生活水平的提升，豬油已經逐漸成為了過去式，更為美味、營養更加充足，烹饪方式更加多樣的橄榄油成了日常的全新選擇，我們一起來看一下它的閃光之處。

1、營養豐富

橄榄油相較于豬油和其它多種類食用油，營養成分更加豐富全面，對人體最為有益的單不飽和脂肪酸——油酸。

其不僅可以提供基礎熱量所需，還能多方面的調節體内膽固醇比例，增加高密度脂蛋白含量，對人體益處之多，又被稱為“植物油皇後”。

2、香氣芬芳

更為重要的是，橄榄油是将新鮮橄榄果經過物理冷榨而出，不經加熱和化學處理，香氣更為清新自然，不管是煎炸肉類還是用作涼拌菜調味，都能很好的提升菜品的風味和口感。

市面上橄榄油品類衆多，讓不少人不禁看的眼花缭亂，各位小白若是不知道怎麼選的話，不妨看下行家們都啧啧稱贊的【倍康源橄榄油】

倍康源橄榄油來自于西班牙，這裡的橄榄油産出量高居世界榜首，這主要由于這裡天然的氣候環境尤為适宜橄榄樹的生長結果，倍康源橄榄油選用人工采摘的優質橄榄果。

嚴格遵循特級初榨生産标準，在24小時内進行冷榨出油，恒溫灌裝車間保證了最為天然純粹的口感和營養，酸度把控在最低範圍以内，深色瓶裝也能較好的隔絕紫外線防止氧化，貼心的瓶口設計能更好的控制使用量。

倍康源橄榄油清澈透亮，整體呈現出自然的淺黃色澤，果香濃郁，口感爽滑，用作烹饪菜品能更好的提升風味。

作為陪伴我們幾千年之久的豬油，在如今不斷的發展下已經逐漸的淡出了舞台，我們也要跟随時代的進步，積極的做出調整，在日常生活中，香氣清新，營養豐富的橄榄油或是我們的一個全新選擇哦！