殺豬菜的由來?殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種炖菜在東北許多地方常年開設殺豬菜，形成東北飲食一大特色地道的“殺豬菜”，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱的，我來為大家講解一下關于殺豬菜的由來?跟着小編一起來看一看吧!
殺豬菜的由來
殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種炖菜。在東北許多地方常年開設殺豬菜，形成東北飲食一大特色。地道的“殺豬菜”，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱的。
“殺豬菜”在保持原風味的同時，其制法已經有了改進，口味豐富，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉還有“燈籠挂(全套豬下水)”。
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