河南商報首席記者 楊桂芳
河南省商務廳近日公布第七批老字号名單，名單顯示：二合館、開封汴繡、高家三彩、洛陽安陽德慶樓、信陽雞公山等61個品牌入選河南第七批河南老字号。
河南省商務廳表示，希望獲得河南老字号稱号的企業珍惜榮譽，繼續保護傳承和弘揚老字号品牌承載的獨特文化、技藝和服務，誠信經營，開拓創新，積極發揮河南老字号品牌擴大内需、釋放消費的推動作用，助推服務構建雙循環新發展格局，不斷滿足人民日益增長的美好生活需求。
據梳理，在這份榜單中，除了已經十分出名的開封汴繡、信陽雞公山等外，諸多品牌其實身懷絕技，經數代傳承。
以高家三彩為例，其企業申報名稱為洛陽九朝文物複制品有限公司。河南商報記者了解到，該公司掌舵人高水旺是國家級非物質文化遺産（唐三彩燒制技藝）代表性傳承人，他從17歲開始研究唐三彩制作，成為唐三彩行業的領軍人物。
二合館，則是豫菜館的代表之一。據悉，二合館是清末民初時，資深級中國烹饪大師李志順祖上在長垣開的老館子。2013年，鄭州市經三路河南省文學院内，李志順重開二合館招牌。主打“經典豫菜”和“國宴菜”，傳承篦扒、蔥椒炝、鐵鍋漲、糟熘、托燒等傳統豫菜技法，以釣魚台頭湯“酸辣烏魚蛋湯”和“國宴佛跳牆”而聞名。
天賜一木，在臨颍縣經過數代師徒傳承，後在90年代正式更名為“天賜一木”。其掌舵人梁俊鋒是颍河流域數百年木雕工藝的知名傳承人。
（編輯：劉夢鴿 施尚景）
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