豆角是一種常見的蔬菜，相信我們許多的朋友們都是比較喜歡食用的，盎然，豆角的味道不錯，而且含有豐富的營養物質，大家經常食用豆角，對于幫助我們補充營養的效果是非常不錯的，還可以起到一定的補腎以及消食的功效，對于幫助大家防治便秘的效果也是非常好的。
豆角含有豐富的蛋白質和多種氨基酸。 經常食用可以強化脾胃，增進食欲。 在夏天多吃綠豆，冷卻并清理口腔。
豆角含有大量的維生素C，可以促進人體抗體的合成，提高人體的抗病毒功能。 豆子的種子可以使人體産生腫瘤細胞抗體，從而可以防止癌細胞對人體的傷害。 因此，食用豆類往往具有一定的抑制癌細胞的作用。
健康搭配：土豆炖豆角
材料：土豆、豆角
做法：
１、豬後臀尖肉切塊，焯水；
２、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片；
３、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
４、放入土豆、豆角翻炒均勻；
５、加老抽、鹽調色調味，加适量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續炖煮約三十分鐘即可。
你喜歡吃土豆炖豆角嗎？
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