怎樣鑒别鴨血的真假?觀察顔色，真的鴨血呈暗紅色而假的鴨血顔色淺紅，并且色彩鮮豔，下面我們就來說一說關于怎樣鑒别鴨血的真假?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
怎樣鑒别鴨血的真假
觀察顔色，真的鴨血呈暗紅色。
而假的鴨血顔色淺紅，并且色彩鮮豔。
觀察氣孔，真的鴨血切面有不規則的稀疏小孔，而假的鴨血切面光滑，看不到氣孔。
聞氣味，真的鴨血有股淡淡的腥味，而假的鴨血則沒有。
看狀态，真的鴨血易碎，捏起來成條狀。而假的比較凝固，不易碎，成塊狀。
品嘗鴨血，真的鴨血吃起來有些黏牙、嫩滑且有股鴨子的香味，假的鴨血吃起來有點像吃膠狀物的感覺、口感很韌。
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