導讀：四月這花盛開，它有美容、通便作用，記得采點，做成鮮花餅，特香！

宅家兩天沒下樓了，下午想出去活動活動，于是便穿好運動鞋下樓，當我快步繞過前面一棟居民樓時，眼前的一幕讓我頓時停下了腳步，這裡是小區的綠化帶，種植着很多不知名的花草樹木，不知什麼時候開始，它們已為自己“打扮”的五彩缤紛的，其中，最搶眼的是桃樹，滿枝頭粉嫩的桃花，正在春風的浮動下搖曳着，甚至一部分桃花紛紛掙脫束縛，翩翩起舞，場面特别漂亮，不禁讓我想起唐代詩人白居易的那首詩“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”，四月正是桃花盛開的季節。

看到這滿地的被風吹落的桃花，真是不忍踏上去，于是便上樓取了個袋子裝了回來。

今天分享的美食，所用食材的主角就是桃花。經查閱，桃花有通便、瀝水消腫的作用，尤其适用于便秘及幹燥者，另外，它還有美容、護膚的作用，是美容的佳品。早在古代，人們就認識到桃花具有美容的價值，現存最早的藥學專著《神農本草經》中提到，桃花具有"令人好顔色"之功效，所以，愛美的女生或有便秘困擾的朋友，不妨在春天踏青時采點兒桃花回來。

桃花的用法很多，我們可以直接用鮮品泡水喝、煮粥吃、釀桃花蜜醬，還可以将它洗淨後曬幹泡茶或研磨成粉食用。

桃花開花期較短，大緻半個月的時間，為了能在以後的日子裡也能用到它，我會将鮮桃花曬幹保存，方法是将鮮桃花放盆中，加入清水，用手輕輕攪動，洗去表面的浮塵，然後撈出來，這樣反複清洗三次，洗淨後控幹水分平鋪到竹簾上，放到通風的地方陰幹，徹底幹透後裝入容器中，儲存過程避免受潮。

今天分享一款用鮮桃花做的鮮花餅，所用的食材是小麥粉、牛奶、紅糖、桃花，面粉發酵後卷入紅糖、桃花，擀成餅，再經過烙制而成。鮮桃花餅表皮酥脆，内裡暄軟香甜，同時透着一絲絲苦味兒，特香、特好吃。四月，桃花這是盛開的季節，感興趣的朋友不要錯過哦。

食材：小麥粉200g、鮮桃花50g、牛奶200g、酵母粉2g 、白糖2g、植物油适量

制作：

1、首先将采來的鮮桃花放入盆中，加入沒過桃花的清水，輕輕攪動後控水撈出，這樣多清洗幾遍，撈出後控幹水分，平鋪在瀝水的珠簾上，讓桃花表面的水分蒸幹。

2、将酵母和白糖一起放入小碗中，加适量溫水化開，倒入面盆中，再向面盆中加入牛奶，同時用筷子攪動，感覺沒有過多的幹粉時停止到奶。

3、下手揉成光滑的面團後蓋上蓋子，放到溫暖的地方發酵。大約二十多分鐘後面團就發好了，内部充滿密集的蜂窩組織。

4、将發好的面團移到面闆上，揉兩分鐘，将裡面的氣體排出來，然後擀成厚度約半公分的面片，表面刷上薄薄的一層植物油後，再均勻撒上一層紅糖粉。

5、将表面水分蒸幹的桃花均勻平鋪在紅糖上。

6、把面從一頭卷起來，再分割成大小均等的幾段兒。

7、将每一段面的兩頭捏和，防止漏糖，然後抓住兩頭反方向旋轉一下，再按扁，最後擀成厚度約1公分的面餅。

8、電餅铛不用刷油，将擀好的面餅放上去，蓋上蓋子，二次發酵，等它明顯發起來後再開火，烙制鼓起、兩面金黃熟透即可關火。

這裡需要注意的是，如果您家裡用的電餅铛烤盤較淺，建議用平底鍋烙，否則面餅被蓋子壓住膨脹不起來。

烙好的桃花餅，切成小塊，趁熱時吃，表皮酥脆，裡面又軟又甜并透着一絲絲苦味兒，特香。

北方的四月，我們除了挖野菜吃，有些花也是可以食用的，就如這桃花，它有很多的食用價值，錯過了還要等一年，感興趣的朋友不妨試吃一下。

溫馨提示：

桃花味苦，食用時最好加點兒紅糖，另外，如果大便本來就比較稀的人最好少吃或不吃桃花。