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今天這道菜名開胃木耳，木耳是個好東西衆所周知，其營養價值實在是高，主要有益氣活血，補缺鐵性貧血，滋補美容等功用。
木耳本身的味道也好吃，脆香可人，可搭配多種菜品。
今天分享一道涼拌木耳的家常做法，下酒開胃，清脆爽口。
首先我們準備一下食材：
木耳200克，先用清水泡發。（泡發前可用少量醋鹽揉搓，有效去除野生木耳表面附着物）
待泡開後，摘去根部，用手逐個地掰開，清洗幹淨。
小米椒幾個，切成辣椒圈。青線椒幾個，切成辣椒圈。喜歡吃辣的朋友就多切上幾個，不喜歡吃辣的可以換
大蒜拍扁後，切上幾刀，與辣椒圈放在一起。
食材準備好以後，我們把木耳焯一下水，鍋内燒水，溫水放入木耳，焯水1分鐘左右，
焯水的時間久了，木耳吃起來沒有脆感。等到木耳焯水至斷生後，撈出倒在盆裡。
鍋内燒油，油熱後，倒入大蒜和辣椒圈，快速翻炒，炒出香味。
倒在斷生後的木耳上面。加入一勺食鹽，一勺白糖，一勺雞粉調味。再加入辣鮮露，陳醋。
用筷子攪拌均勻後，淋上芝麻香油，
再次颠盆拌勻，就可以裝盤了。
好了，這道簡單好吃的開胃木耳就做好了。品嘗一下吧，保證又鮮又香。
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